History of Indian cuisine/ja: Difference between revisions
History of Indian cuisine/ja
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インド料理は、東南アジアにおいて非常に人気があり、これはこの地域におけるヒンドゥー教および仏教の強い文化的影響によるものである。インド料理はマレーシアの調理法に大きな影響を与え、シンガポールでも高い人気を誇っている。シンガポールには北インド料理店および南インド料理店が多数存在し、主に[[:en:Little India, Singapore|リトル・インディア]]地区に集中している。シンガポールはまた、伝統的な[[Singaporean cuisine/ja|シンガポール料理]]とインドの要素を融合させた[[fusion cuisine/ja|フュージョン料理]]でも知られている。例えば、フィッシュヘッドカレーは現地で創作された料理である。[[Malay cuisine/ja|マレー料理]]へのインドの影響は19世紀に遡る。他にも、[[Cambodian cuisine/ja|カンボジア料理]]、[[Lao cuisine/ja|ラオス料理]]、[[Filipino cuisine/ja|フィリピン料理]]、[[Vietnamese cuisine/ja|ベトナム料理]]、[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]、[[Thai cuisine/ja|タイ料理]]、[[Burmese cuisine/ja|ビルマ料理]]などが、インドの調理法から影響を受けている。アジアの他地域における菜食主義の普及も、ヒンドゥー教および仏教の実践による影響とされている。 | インド料理は、東南アジアにおいて非常に人気があり、これはこの地域におけるヒンドゥー教および仏教の強い文化的影響によるものである。インド料理はマレーシアの調理法に大きな影響を与え、シンガポールでも高い人気を誇っている。シンガポールには北インド料理店および南インド料理店が多数存在し、主に[[:en:Little India, Singapore|リトル・インディア]]地区に集中している。シンガポールはまた、伝統的な[[Singaporean cuisine/ja|シンガポール料理]]とインドの要素を融合させた[[fusion cuisine/ja|フュージョン料理]]でも知られている。例えば、フィッシュヘッドカレーは現地で創作された料理である。[[Malay cuisine/ja|マレー料理]]へのインドの影響は19世紀に遡る。他にも、[[Cambodian cuisine/ja|カンボジア料理]]、[[Lao cuisine/ja|ラオス料理]]、[[Filipino cuisine/ja|フィリピン料理]]、[[Vietnamese cuisine/ja|ベトナム料理]]、[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]、[[Thai cuisine/ja|タイ料理]]、[[Burmese cuisine/ja|ビルマ料理]]などが、インドの調理法から影響を受けている。アジアの他地域における菜食主義の普及も、ヒンドゥー教および仏教の実践による影響とされている。 | ||
2019年にアメリカの経済学者[[Wikipedia:Joel Waldfogel|Joel Waldfogel]]が[[Wikipedia:TripAdvisor|TripAdvisor]]の旅行データに基づいて発表した研究論文において、インドの[[:en:soft power|ソフトパワー]]が確認され、インド料理は世界で4番目に人気のある料理と評価された。上位3位はイタリア料理、日本料理、中国料理であった。インド料理は、特にイギリス、韓国、タイ、日本、ドイツ、フランス、アメリカ合衆国で高い人気を誇る。2019年に実施された別の調査では、34か国・2万5千人を対象とし、インド料理を実際に試した人のうち最もファンが多い国は、インド人（93%）、イギリス人（84%）、シンガポール人（77%）、ノルウェー人（75%）、オーストラリア人（74%）、フランス人（71%）、フィンランド人（71%）、マレーシア人（70%）、インドネシア人（49%）、ベトナム人（44%）、タイ人（27%）、中国本土の人々（26%）であった。 | |||
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