Vindaloo/ja: Difference between revisions

Line 30:

ゴアのレストランでは、伝統的なレシピに従って豚肉でヴィンダルホを調理する。[[:en:Kochi|コーチ]]（[[:en:Kerala|ケララ州]]）のキリスト教徒は、豚肉、またはより一般的ではないが牛肉を使って調理する。この料理は、イギリスの施設や外洋航路の客船で、ゴアの料理人たち（牛肉、豚肉、アルコールの扱いに抵抗がなかったため、イギリス人に重宝された）によって広められた。インドの他の地域のレストランでは、牛肉、鶏肉、ヤギ肉、羊肉、魚介類など、他の肉を使ってヴィンダルーを調理している。豚肉に対する現地のタブーが、他の肉の追加を普及させた。調理コストを削減するために、角切りにしたジャガイモが加えられることもある。

~~<div lang="~~en~~" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

[[:en:Hindi|ヒンディー語]]で「''aloo'' (आलू)」が「ジャガイモ」を意味するにもかかわらず、伝統的なゴアのヴィンダルホにはジャガイモは含まれない。この名前はポルトガル語に由来し、ヒンディー語の語源はない。一部のインド版には、ヒンディー語の「''aloo''」との混同からジャガイモが含まれており、インド国外のヴィンダルー料理にはしばしばジャガイモが含まれる。

~~Even though the word~~ ''aloo'' (आलू) means ''potato'' in [[Hindi]], traditional Goan vindalho does not include potatoes; the name is from Portuguese with no Hindi etymology. Some Indian versions do include potatoes due to the confusion with the Hindi ''aloo''~~, and vindaloo dishes outside India often include potatoes.~~

~~</div>~~

@@ Line 30: / Line 30: @@
 ゴアのレストランでは、伝統的なレシピに従って豚肉でヴィンダルホを調理する。[[:en:Kochi|コーチ]]（[[:en:Kerala|ケララ州]]）のキリスト教徒は、豚肉、またはより一般的ではないが牛肉を使って調理する。この料理は、イギリスの施設や外洋航路の客船で、ゴアの料理人たち（牛肉、豚肉、アルコールの扱いに抵抗がなかったため、イギリス人に重宝された）によって広められた。インドの他の地域のレストランでは、牛肉、鶏肉、ヤギ肉、羊肉、魚介類など、他の肉を使ってヴィンダルーを調理している。豚肉に対する現地のタブーが、他の肉の追加を普及させた。調理コストを削減するために、角切りにしたジャガイモが加えられることもある。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+[[:en:Hindi|ヒンディー語]]で「''aloo'' (आलू)」が「ジャガイモ」を意味するにもかかわらず、伝統的なゴアのヴィンダルホにはジャガイモは含まれない。この名前はポルトガル語に由来し、ヒンディー語の語源はない。一部のインド版には、ヒンディー語の「''aloo''」との混同からジャガイモが含まれており、インド国外のヴィンダルー料理にはしばしばジャガイモが含まれる。
-Even though the word ''aloo'' (आलू) means ''potato'' in [[Hindi]], traditional Goan vindalho does not include potatoes; the name is from Portuguese with no Hindi etymology. Some Indian versions do include potatoes due to the confusion with the Hindi ''aloo'', and vindaloo dishes outside India often include potatoes.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">