Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions
Indonesian cuisine/ja
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オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、[[:en:Dutch East Indies|インドネシア]]はオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人は[[bread/ja|パン]]、[[cheese/ja|チーズ]]、バーベキューの[[steak/ja|ステーキ]]、[[pancake/ja|パンケーキ]]をもたらした。パン、[[butter/ja|バター]]、[[margarine/ja|マーガリン]]、チョコレートの[[sprinkles/ja|スプリンクル]]、ハム、チーズ、またはフルーツジャムを挟んだサンドイッチ、「[[poffertjes/ja|ポファチェス]]」、「[[pannekoek/ja|パンネクック]]」、そして[[Dutch cheese/ja|オランダのチーズ]]は、植民地時代に植民地のオランダ人や[[:en:Indo people|インド人]]に一般的に消費されていた。一部の先住民の上流階級の「ニングラット」（貴族）や教育を受けた先住民はヨーロッパ料理に触れていた。この料理は、[[:en:Dutch East Indies|オランダ領東インド]]社会の上流階級の料理として高く評価された。 | オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、[[:en:Dutch East Indies|インドネシア]]はオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人は[[bread/ja|パン]]、[[cheese/ja|チーズ]]、バーベキューの[[steak/ja|ステーキ]]、[[pancake/ja|パンケーキ]]をもたらした。パン、[[butter/ja|バター]]、[[margarine/ja|マーガリン]]、チョコレートの[[sprinkles/ja|スプリンクル]]、ハム、チーズ、またはフルーツジャムを挟んだサンドイッチ、「[[poffertjes/ja|ポファチェス]]」、「[[pannekoek/ja|パンネクック]]」、そして[[Dutch cheese/ja|オランダのチーズ]]は、植民地時代に植民地のオランダ人や[[:en:Indo people|インド人]]に一般的に消費されていた。一部の先住民の上流階級の「ニングラット」（貴族）や教育を受けた先住民はヨーロッパ料理に触れていた。この料理は、[[:en:Dutch East Indies|オランダ領東インド]]社会の上流階級の料理として高く評価された。 | ||
これがヨーロッパ料理のインドネシア料理への導入と融合につながった。いくつかのインドネシア料理は、オランダの影響にその起源をたどることができる。例えば、オランダの「[[oliebollen/ja|オリエボーレン]]」に由来する「クエ・オダディン」、オランダの「smoor」に由来する「[[Semur (Indonesian stew)/ja|セムール]]」、[[frikadeller/ja|フリカデッラー]]に由来する「[[perkedel/ja|ペルケデル]]」、「[[erwtensoep/ja|エルテンソープ]]」に由来する「ソップ・セネレック」、「[[holland biefstuk/ja|ホーランド・ビーフステーク]]」に由来する「[[selat solo/ja|スラット・ソロ]]」（ソロ風サラダ）などである。 | |||
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