Fishcake/ja: Difference between revisions

Fishcake/ja
Created page with "=== ポーランド{{Anchor|Poland}} === ポーランドでは、フィッシュケーキは一般的に「コトレティ・リブネ」(「魚のカツレツ」)の形で提供され、通常は白身魚のひき肉と、牛乳に浸した古くなった小麦パンロール(カイザーロールなど)またはパン粉、生卵、細かく刻んだタマネギ、調味料、..."
Created page with "===ポルトガル{{Anchor|Portugal}}=== ポルトガルでは、パステイス・デ・バカリャウ(タラ肉のパテ)が非常に人気のあるフィッシュケーキの一種である。パステイスはジャガイモタラ(''bacalhau'')、パセリ、そしてで作られている。"
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[[:en:Poland|ポーランド]]では、フィッシュケーキは一般的に「コトレティ・リブネ」(「魚のカツレツ」)の形で提供され、通常は[[Whitefish (fisheries term)/ja|白身魚]]のひき肉と、牛乳に浸した古くなった[[wheat bread|小麦パン]]ロール([[Kaiser roll/ja|カイザーロール]]など)またはパン粉、生卵、細かく刻んだタマネギ、調味料、そして任意でハーブを混ぜ合わせた均一な塊にし、それを小さく厚いパテの形にして衣をつけ、フライパンで焼いて作られる。このように調理された「コトレティ・リブネ」は、豚肉をベースにした「コトレティ・ミエロネ」(「ひき肉のカツレツ」)の魚版であり、それ自体がドイツの「[[Frikadelle/ja|フリカデレ]]」に似ているか同一である。
[[:en:Poland|ポーランド]]では、フィッシュケーキは一般的に「コトレティ・リブネ」(「魚のカツレツ」)の形で提供され、通常は[[Whitefish (fisheries term)/ja|白身魚]]のひき肉と、牛乳に浸した古くなった[[wheat bread|小麦パン]]ロール([[Kaiser roll/ja|カイザーロール]]など)またはパン粉、生卵、細かく刻んだタマネギ、調味料、そして任意でハーブを混ぜ合わせた均一な塊にし、それを小さく厚いパテの形にして衣をつけ、フライパンで焼いて作られる。このように調理された「コトレティ・リブネ」は、豚肉をベースにした「コトレティ・ミエロネ」(「ひき肉のカツレツ」)の魚版であり、それ自体がドイツの「[[Frikadelle/ja|フリカデレ]]」に似ているか同一である。


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===ポルトガル{{Anchor|Portugal}}===
=== Portugal ===
[[:en:Portugal|ポルトガル]]では、[[pastéis de bacalhau/ja|パステイス・デ・バカリャウ]](タラ肉のパテ)が非常に人気のあるフィッシュケーキの一種である。パステイスは[[potato/ja|ジャガイモ]][[Cod as food/ja|タラ]]''bacalhau'')、[[parsley/ja|パセリ]]、そして[[egg (food)/ja|]]で作られている。
In [[Portugal]], ''[[pastéis de bacalhau]]'' (codfish pasties) are a type of very popular fishcake. Pastéis are made of [[potato]], [[Cod as food|codfish]] (''bacalhau''), [[parsley]], and [[egg (food)|eggs]].
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