Fishcake/ja: Difference between revisions

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[[:en:Myanmar|ミャンマー]]では、フィッシュケーキは「ガペ（{{langx|my|ငါးဖယ်}}）」と呼ばれる[[bronze featherback/ja|ブロンズフェザーバック]]の魚肉から作られる。魚屋は伝統的にカキの殻やスプーンで魚肉を削り取って販売する。魚肉はハーブやスパイスとともにすり鉢とすりこぎで何度も叩かれ、もちもちとした食感を生み出す。その後、肉は小さなパテの形にされ、多くの[[Burmese fritters/ja|ビルマ風フリッター]]の一つとして揚げられる。

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=== フィリピン{{Anchor|Philippines}} ===

=== Philippines ===

フィリピンでは、フィッシュケーキは屋台の食べ物として、また麺料理などのトッピングとして食べられる。フィッシュボールは屋台の食べ物として、通常は串に刺して、またはカップに入れて、ディップソースと一緒に食べられる。それらは通常、ボール型または円筒形だ。[[Kikiam/ja|キキアム]]は、ほとんど[[eggroll/ja|エッグロール]]のように調理される別の種類である。魚やエビ、豚ひき肉の混合物を[[bean curd skin/ja|湯葉]]（タウペ）で包み、蒸してから揚げる。

In the Philippines, fishcakes are eaten as street food and as a topping on dishes like noodle soup. Fish balls are eaten as street food, usually on a skewer or in a cup, paired with a dipping sauce. They are usually ball-shaped or cylinder-shaped. {{Transliteration|tl|[[Kikiam]]~~}} is another variety where it is almost prepared like an~~ eggroll~~. A mix of fish and~~/~~or shrimp and ground pork is wrapped in~~ bean curd skin ~~({{Translation~~|~~trgl|tawpe}}), before steaming and then frying.~~

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 [[:en:Myanmar|ミャンマー]]では、フィッシュケーキは「ガペ（{{langx|my|ငါးဖယ်}}）」と呼ばれる[[bronze featherback/ja|ブロンズフェザーバック]]の魚肉から作られる。魚屋は伝統的にカキの殻やスプーンで魚肉を削り取って販売する。魚肉はハーブやスパイスとともにすり鉢とすりこぎで何度も叩かれ、もちもちとした食感を生み出す。その後、肉は小さなパテの形にされ、多くの[[Burmese fritters/ja|ビルマ風フリッター]]の一つとして揚げられる。
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+=== フィリピン{{Anchor|Philippines}} ===
-=== Philippines ===
+フィリピンでは、フィッシュケーキは屋台の食べ物として、また麺料理などのトッピングとして食べられる。フィッシュボールは屋台の食べ物として、通常は串に刺して、またはカップに入れて、ディップソースと一緒に食べられる。それらは通常、ボール型または円筒形だ。[[Kikiam/ja|キキアム]]は、ほとんど[[eggroll/ja|エッグロール]]のように調理される別の種類である。魚やエビ、豚ひき肉の混合物を[[bean curd skin/ja|湯葉]]（タウペ）で包み、蒸してから揚げる。
-In the Philippines, fishcakes are eaten as street food and as a topping on dishes like noodle soup. Fish balls are eaten as street food, usually on a skewer or in a cup, paired with a dipping sauce. They are usually ball-shaped or cylinder-shaped. {{Transliteration|tl|[[Kikiam]]}} is another variety where it is almost prepared like an eggroll. A mix of fish and/or shrimp and ground pork is wrapped in bean curd skin ({{Translation|trgl|tawpe}}), before steaming and then frying.
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