Fishcake/ja: Difference between revisions

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[[:en:Cambodia|カンボジア]]では、フィッシュケーキは「プロヘット・トレイ・クルーン（{{lang|km|ប្រហិតត្រីគ្រឿង}}, {{lang|km-latn|prohet trei krœăng}}）」と呼ばれている。これらは[[whitefish (fisheries term)/ja|白身魚]]の[[fillet (cut)/ja|切り身]]と[[yellow kroeung/ja|イエロークルーン]]を混ぜ合わせ、[[mortar and pestle/ja|すり鉢とすりこぎ]]で叩いて作られる。混ぜ合わせたものはパティやミートボールの形にされ、油で揚げられる。これらは[[Kampot pepper/ja|カンポットペッパー]]を[[lime juice/ja|ライムジュース]]と[[Edible salt/ja|塩]]で混ぜたソースと一緒に食べられる。

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===中国{{Anchor|China}}===

=== China ===

[[File:Fish tofu (1).jpg|thumb|[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]]]]

[[File:Fish tofu (1).jpg|thumb|[[Fish tofu]]]]

[[:en:Qing dynasty|清朝]]時代には、魚、豚の脂身、卵を使った四角いフィッシュケーキの作り方を記した2冊の料理本があった。[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]]は、魚を挽いて[[tofu/ja|豆腐]]に似た塊に成形したものである。

~~In the~~ [[Qing dynasty]]~~, there are two recipe books recording how to make square fishcakes with fishes, fatty pork and eggs.~~ [[Fish tofu]] ~~is made of ground fish, and molded into chunks resembling~~ [[tofu]].

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 [[:en:Cambodia|カンボジア]]では、フィッシュケーキは「プロヘット・トレイ・クルーン（{{lang|km|ប្រហិតត្រីគ្រឿង}}, {{lang|km-latn|prohet trei krœăng}}）」と呼ばれている。これらは[[whitefish (fisheries term)/ja|白身魚]]の[[fillet (cut)/ja|切り身]]と[[yellow kroeung/ja|イエロークルーン]]を混ぜ合わせ、[[mortar and pestle/ja|すり鉢とすりこぎ]]で叩いて作られる。混ぜ合わせたものはパティやミートボールの形にされ、油で揚げられる。これらは[[Kampot pepper/ja|カンポットペッパー]]を[[lime juice/ja|ライムジュース]]と[[Edible salt/ja|塩]]で混ぜたソースと一緒に食べられる。
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+===中国{{Anchor|China}}===
-=== China ===
+[[File:Fish tofu (1).jpg|thumb|[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]]]]
-[[File:Fish tofu (1).jpg|thumb|[[Fish tofu]]]]
+[[:en:Qing dynasty|清朝]]時代には、魚、豚の脂身、卵を使った四角いフィッシュケーキの作り方を記した2冊の料理本があった。[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]]は、魚を挽いて[[tofu/ja|豆腐]]に似た塊に成形したものである。
-In the [[Qing dynasty]], there are two recipe books recording how to make square fishcakes with fishes, fatty pork and eggs. [[Fish tofu]] is made of ground fish, and molded into chunks resembling [[tofu]].
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