Macanese cuisine/ja: Difference between revisions
Macanese cuisine/ja
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通常、マカオ料理は[[turmeric/ja|ターメリック]]、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]、[[cinnamon/ja|シナモン]]、干し鱈（[[bacalhau/ja|バカリャウ]]）など様々なスパイスで味付けされ、独特の香りと味を出している。人気の料理には、[[galinha à Portuguesa/ja|ポルトガル風チキン]]、[[galinha à Africana/ja|アフリカチキン]]、[[bacalhau/ja|バカリャウ]]（伝統的なポルトガル塩漬けタラ）、[[Cabidela/ja|パト・デ・カビデラ]]、マカオ風チリエビ、[[Minchee/ja|ミンチー]]、カレーカニ炒め、豚耳とパパイヤのサラダ、ワインとシナモンと八角で煮込んだウサギのシチューなどがある。 | 通常、マカオ料理は[[turmeric/ja|ターメリック]]、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]、[[cinnamon/ja|シナモン]]、干し鱈（[[bacalhau/ja|バカリャウ]]）など様々なスパイスで味付けされ、独特の香りと味を出している。人気の料理には、[[galinha à Portuguesa/ja|ポルトガル風チキン]]、[[galinha à Africana/ja|アフリカチキン]]、[[bacalhau/ja|バカリャウ]]（伝統的なポルトガル塩漬けタラ）、[[Cabidela/ja|パト・デ・カビデラ]]、マカオ風チリエビ、[[Minchee/ja|ミンチー]]、カレーカニ炒め、豚耳とパパイヤのサラダ、ワインとシナモンと八角で煮込んだウサギのシチューなどがある。 | ||
==チャ・ゴルド{{Anchor|Cha Gordo}}== | |||
== Cha Gordo == | ''[[Cha Gordo/ja|チャ・ゴルド]]''（文字通り「ファットティー」）は、[[:en:Macau|マカオ]]の[[:en:Macanese people|マカオ人]]コミュニティにおける食文化の伝統であり、[[afternoon tea/ja|アフタヌーンティー]]に例えられる。歴史的に、マカオのポルトガル系家族は、[[:en:Catholic Church|カトリック]]の祝日、[[:en:Infant baptism|洗礼式]]、誕生日など様々な機会にチャ・ゴルドを催したが、どのような理由でも開催されることがあった。歴史的には、毎週開催する家族もいたという。チャ・ゴルドは、中国式の結婚式で見られるような豪華な[[:en:banquet|宴会]]の代わりに、マカオ人の[[:en:wedding|結婚式]]の後に行われた。 | ||
''[[Cha Gordo]]'' | |||
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