Mustard seed/ja: Difference between revisions

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種子を[[water/ja|水]]、[[vinegar/ja|酢]]、またはその他の液体とすり潰し、混ぜ合わせることで、イエローの[[condiment/ja|調味料]]である[[prepared mustard/ja|練りマスタード]]が作られる。

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マスタードシードは[[:en:South Asia|南アジア]]でスパイスとして使われている。種子は通常、弾けるまで炒められる。葉も炒め物にして野菜として食べられる。[[Mustard oil/ja|マスタードオイル]]は、極寒の冬に体を温める効果があるとされるため、ボディマッサージに使われる。[[South Asian cuisine/ja|南アジア料理]]では、マスタードオイルまたは''shorsher tel''が主要な調理媒体である。マスタードシードは、''jhaal''や''paturi''のようなスパイシーな魚料理にも不可欠な材料である。主に[[mangoes/ja|マンゴー]]、赤唐辛子粉、粉末マスタードシードをマスタードオイルに保存した様々な[[pickling/ja|漬物]]が人気である。

~~Mustard seeds are used as a spice in~~ [[South Asia]]~~. The seeds are usually fried until they pop. The leaves are also stir-fried and eaten as a vegetable.~~ [[Mustard oil]] ~~is used for body massage during extreme winters, as it is thought to keep the body warm. In~~ [[South Asian cuisine]] ~~mustard oil or~~ ''shorsher tel'' ~~is the predominant cooking medium. Mustard seeds are also essential ingredients in spicy fish dishes like~~ ''jhaal'' ~~and~~ ''paturi''~~. A variety of~~ [[~~pickling~~|~~pickle~~]]~~s consisting mainly of~~ [[~~mangoes~~]]~~, red chili powder, and powdered mustard seed preserved in mustard oil are popular.~~

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 種子を[[water/ja|水]]、[[vinegar/ja|酢]]、またはその他の液体とすり潰し、混ぜ合わせることで、イエローの[[condiment/ja|調味料]]である[[prepared mustard/ja|練りマスタード]]が作られる。
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+マスタードシードは[[:en:South Asia|南アジア]]でスパイスとして使われている。種子は通常、弾けるまで炒められる。葉も炒め物にして野菜として食べられる。[[Mustard oil/ja|マスタードオイル]]は、極寒の冬に体を温める効果があるとされるため、ボディマッサージに使われる。[[South Asian cuisine/ja|南アジア料理]]では、マスタードオイルまたは''shorsher tel''が主要な調理媒体である。マスタードシードは、''jhaal''や''paturi''のようなスパイシーな魚料理にも不可欠な材料である。主に[[mangoes/ja|マンゴー]]、赤唐辛子粉、粉末マスタードシードをマスタードオイルに保存した様々な[[pickling/ja|漬物]]が人気である。
-Mustard seeds are used as a spice in [[South Asia]]. The seeds are usually fried until they pop.  The leaves are also stir-fried and eaten as a vegetable. [[Mustard oil]] is used for body massage during extreme winters, as it is thought to keep the body warm. In [[South Asian cuisine]] mustard oil or ''shorsher tel'' is the predominant cooking medium. Mustard seeds are also essential ingredients in spicy fish dishes like ''jhaal'' and ''paturi''. A variety of [[pickling|pickle]]s consisting mainly of [[mangoes]], red chili powder, and powdered mustard seed preserved in mustard oil are popular.
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