Coconut milk/ja: Difference between revisions

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ココナッツミルクは伝統的に、成熟したココナッツの白い内側の果肉をすりおろし、すりおろしたココナッツの果肉を少量の熱湯と混ぜて、果肉に含まれる脂肪を懸濁させることで作られる。すりおろし作業は手動でも機械でも行うことができる。[[:en:Polynesia|ポリネシア人]]は、[[Sea hibiscus/ja|シーハイビスカス]]、[[Heliconia/ja|ヘリコニア]]、または[[Coconut fibre/ja|ココナッツ自体]]の繊維の特別な束を「タウアガ」と呼び、それを使って果肉からミルクを絞り出すことがある。

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[[File:The making of coconut milk 137 MKT - Instagram Images - 1080px x 1080px6.jpg|thumb|upright|すりおろしたココナッツを[[:en:cheesecloth|ガーゼ]]で絞っている様子]]

[[File:The making of coconut milk 137 MKT - Instagram Images - 1080px x 1080px6.jpg|thumb|upright|~~Grated coconut being pressed through~~ [[cheesecloth]]]]

ココナッツミルクは伝統的に、ココナッツクリーム（または濃いココナッツミルク）と薄いココナッツミルクの2つの等級に分けられる。ココナッツクリームは脂肪分が約20%から50%である一方、薄いココナッツミルクは脂肪分が5%から20%である。

~~Coconut milk is traditionally divided into two grades: coconut cream (or thick coconut milk) and thin coconut milk. Coconut cream contains around 20~~% ~~to 50~~% ~~fat; while thin coconut milk contains 5~~% ~~to 20~~% ~~fat.~~

ココナッツクリームは、すりおろしたココナッツの果肉を直接[[:en:Cheesecloth|ガーゼ]]で絞った一番搾りから抽出される。少量の熱湯が加えられることもあるが、一般的にココナッツクリームは水が加えられずに抽出される。

~~Coconut cream is extracted from the first pressings of grated coconut pulp directly through~~ [[~~cheesecloth~~]]~~. Sometimes a small amount of hot water may also be added, but generally coconut cream is extracted with no added water.~~

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 ココナッツミルクは伝統的に、成熟したココナッツの白い内側の果肉をすりおろし、すりおろしたココナッツの果肉を少量の熱湯と混ぜて、果肉に含まれる脂肪を懸濁させることで作られる。すりおろし作業は手動でも機械でも行うことができる。[[:en:Polynesia|ポリネシア人]]は、[[Sea hibiscus/ja|シーハイビスカス]]、[[Heliconia/ja|ヘリコニア]]、または[[Coconut fibre/ja|ココナッツ自体]]の繊維の特別な束を「タウアガ」と呼び、それを使って果肉からミルクを絞り出すことがある。
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+[[File:The making of coconut milk 137 MKT - Instagram Images - 1080px x 1080px6.jpg|thumb|upright|すりおろしたココナッツを[[:en:cheesecloth|ガーゼ]]で絞っている様子]]
-[[File:The making of coconut milk 137 MKT - Instagram Images - 1080px x 1080px6.jpg|thumb|upright|Grated coconut being pressed through [[cheesecloth]]]]
+ココナッツミルクは伝統的に、ココナッツクリーム（または濃いココナッツミルク）と薄いココナッツミルクの2つの等級に分けられる。ココナッツクリームは脂肪分が約20%から50%である一方、薄いココナッツミルクは脂肪分が5%から20%である。
-Coconut milk is traditionally divided into two grades: coconut cream (or thick coconut milk) and thin coconut milk. Coconut cream contains around 20% to 50% fat; while thin coconut milk contains 5% to 20% fat.
+ココナッツクリームは、すりおろしたココナッツの果肉を直接[[:en:Cheesecloth|ガーゼ]]で絞った一番搾りから抽出される。少量の熱湯が加えられることもあるが、一般的にココナッツクリームは水が加えられずに抽出される。
-Coconut cream is extracted from the first pressings of grated coconut pulp directly through [[cheesecloth]]. Sometimes a small amount of hot water may also be added, but generally coconut cream is extracted with no added water.
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