Coconut milk/ja: Difference between revisions

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'''ココナッツミルク'''は、成熟した[[Coconut/ja|ココナッツ]]のすりおろした果肉から抽出される[[Plant milk/ja|植物性ミルク]]である。この乳白色の液体の不透明さと濃厚な味は、その高い[[Coconut oil/ja|油]]分に由来し、そのほとんどが[[Saturated fat/ja|飽和脂肪]]である。ココナッツミルクは、東南アジア、オセアニア、南アジア、東アフリカで伝統的に使用される食材である。また、[[:en:Early modern period|植民地時代]]に[[Coconut/ja#Origin|ココナッツが持ち込まれた]]カリブ海諸国、中央アメリカ、南アメリカ北部、西アフリカでも料理に使われている。

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ココナッツミルクは[[Fat/ja|脂肪]]含有量に基づいてサブタイプに区別される。これらは、最も脂肪分の多いココナッツクリーム（または濃いココナッツミルク）、最大約20%の脂肪分を含むココナッツミルク（または薄いココナッツミルク）、そしてごくわずかな脂肪分しか含まないココナッツスキムミルクに大別される。この用語は、欧米諸国で市販されているココナッツミルクでは必ずしも厳密に守られているわけではない。

~~Coconut milk is differentiated into subtypes based on~~ [[~~fat~~]] ~~content. They can be generalized into '''coconut cream''' (or thick coconut milk) with the highest amount of fat; coconut milk (or thin coconut milk) with a maximum of around 20~~% ~~fat; and coconut skim milk with negligible amounts of fat. This terminology is not always followed in commercial coconut milk sold in Western countries.~~

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 '''ココナッツミルク'''は、成熟した[[Coconut/ja|ココナッツ]]のすりおろした果肉から抽出される[[Plant milk/ja|植物性ミルク]]である。この乳白色の液体の不透明さと濃厚な味は、その高い[[Coconut oil/ja|油]]分に由来し、そのほとんどが[[Saturated fat/ja|飽和脂肪]]である。ココナッツミルクは、東南アジア、オセアニア、南アジア、東アフリカで伝統的に使用される食材である。また、[[:en:Early modern period|植民地時代]]に[[Coconut/ja#Origin|ココナッツが持ち込まれた]]カリブ海諸国、中央アメリカ、南アメリカ北部、西アフリカでも料理に使われている。
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+ココナッツミルクは[[Fat/ja|脂肪]]含有量に基づいてサブタイプに区別される。これらは、最も脂肪分の多いココナッツクリーム（または濃いココナッツミルク）、最大約20%の脂肪分を含むココナッツミルク（または薄いココナッツミルク）、そしてごくわずかな脂肪分しか含まないココナッツスキムミルクに大別される。この用語は、欧米諸国で市販されているココナッツミルクでは必ずしも厳密に守られているわけではない。
-Coconut milk is differentiated into subtypes based on [[fat]] content. They can be generalized into '''coconut cream''' (or thick coconut milk) with the highest amount of fat; coconut milk (or thin coconut milk) with a maximum of around 20% fat; and coconut skim milk with negligible amounts of fat. This terminology is not always followed in commercial coconut milk sold in Western countries.
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