Chili powder/ja: Difference between revisions
Chili powder/ja
Created page with "right|thumb|[[:en:Bolivia|ボリビアで販売されている大量のチリパウダー]] '''チリパウダー'''('''chili powder'''、'''chile'''、'''chilli'''、または'''powdered chili'''とも表記される)は、1種類または複数種類の唐辛子の果実を乾燥させて粉末状にしたもので、他のスパイスが加えられることもある(その場合は、'''chili powder..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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'''チリパウダー'''('''chili powder'''、'''chile'''、'''chilli'''、または'''powdered chili'''とも表記される)は、1種類または複数種類の[[chili pepper/ja|唐辛子]]の果実を乾燥させて粉末状にしたもので、他の[[spices/ja|スパイス]]が加えられることもある(その場合は、'''chili powder blend'''または'''chili seasoning mix'''と呼ばれることもある)。料理に[[pungency/ja|辛味]]や風味を加える調味料(または調合スパイス)として使用される。[[:en:American and British English spelling differences|アメリカ英語]]では通常「チリ」と表記され、[[:en:British English|イギリス英語]]では「チリ」(2つの「l」)が常に使用される。 | '''チリパウダー'''('''chili powder'''、'''chile'''、'''chilli'''、または'''powdered chili'''とも表記される)は、1種類または複数種類の[[chili pepper/ja|唐辛子]]の果実を乾燥させて粉末状にしたもので、他の[[spices/ja|スパイス]]が加えられることもある(その場合は、'''chili powder blend'''または'''chili seasoning mix'''と呼ばれることもある)。料理に[[pungency/ja|辛味]]や風味を加える調味料(または調合スパイス)として使用される。[[:en:American and British English spelling differences|アメリカ英語]]では通常「チリ」と表記され、[[:en:British English|イギリス英語]]では「チリ」(2つの「l」)が常に使用される。 | ||
チリパウダーは、[[Cuisine of the United States/ja|アメリカ]](特に[[Tex-Mex cuisine/ja|テキサス・メキシコ]])をはじめ、 [[Chinese cuisine/ja|中国]]、[[Indian cuisine/ja|インド]]、[[Bangladeshi cuisine/ja|バングラデシュ]]、[[Korean cuisine/ja|韓国]]、[[Mexican cuisine/ja|メキシコ]]、[[Portuguese cuisine/ja|ポルトガル]]、[[Thai cuisine/ja|タイ]]など、さまざまな料理で使用されている。チリパウダーのブレンドは、アメリカ料理の[[chili con carne/ja|チリコンカルネ]]の主な風味である。 | |||
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