Maltose/ja: Difference between revisions

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炭水化物は一般に、糖のサブユニットの数によって[[monosaccharide/ja|単糖]]、[[oligosaccharide/ja|オリゴ糖]]、[[polysaccharide/ja|多糖]]に分けられる。2つの糖単位を持つマルトースは二糖類であり、オリゴ糖に該当する。グルコースは[[hexose/ja|ヘキソース]]であり、6個の炭素原子を含む単糖である。2つのグルコース単位は[[pyranose/ja|ピラノース]]の形をしており、[[glycosidic bond/ja|O-グリコシド結合]]で結合している。最初の[[glucose/ja|グルコース]]の最初の炭素（C<sub>1</sub>）は、2番目の[[glucose/ja|グルコース]]の4番目の炭素（C<sub>4</sub>）に結合しており、（1→4）と示される。アノマー炭素(C<sub>1</sub>)へのグリコシド結合は{{chem|C|H|2|O|H}}とは反対側の平面にあるため、この結合はαとして特徴づけられる。同じ環の[[substituent/ja|置換基]]（最初のグルコースのC<sub>6</sub>）とは反対面にある。アノマー炭素（C<sub>1</sub>）へのグリコシド結合が{{chem|C|H|2|O|H}}置換基と同一平面上にあった場合、それは'''β(1→4)'''結合として分類され、結果として得られる分子は[[cellobiose/ja|セロビオース]]となる。グリコシド結合に関与しない2番目のグルコースのアノマー炭素（C<sub>1</sub>）は、同じ環の{{chem|C|H|2|O|H}}置換基に対する結合した水酸基の結合方向によって、α-アノマーにもβ-アノマーにもなり、α-マルトースにもβ-マルトースにもなる。

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マルトースの[[isomer/ja|異性体]]に[[isomaltose/ja|イソマルトース]]がある。これはマルトースと似ているが、α(1→4)位の結合の代わりにα(1→6)位に結合しており、[[glycogen/ja|グリコーゲン]]や[[amylopectin/ja|アミロペクチン]]の分岐点に見られる結合と同じである。

An [[isomer]] ~~of maltose is~~ [[isomaltose]]~~. This is similar to maltose but instead of a bond in the α~~(1→4) ~~position, it is in the α~~(1→6) ~~position, the same bond that is found at the branch points of~~ [[glycogen]] ~~and~~ [[amylopectin]].

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 炭水化物は一般に、糖のサブユニットの数によって[[monosaccharide/ja|単糖]]、[[oligosaccharide/ja|オリゴ糖]]、[[polysaccharide/ja|多糖]]に分けられる。2つの糖単位を持つマルトースは二糖類であり、オリゴ糖に該当する。グルコースは[[hexose/ja|ヘキソース]]であり、6個の炭素原子を含む単糖である。2つのグルコース単位は[[pyranose/ja|ピラノース]]の形をしており、[[glycosidic bond/ja|O-グリコシド結合]]で結合している。最初の[[glucose/ja|グルコース]]の最初の炭素（C<sub>1</sub>）は、2番目の[[glucose/ja|グルコース]]の4番目の炭素（C<sub>4</sub>）に結合しており、（1→4）と示される。アノマー炭素(C<sub>1</sub>)へのグリコシド結合は{{chem|C|H|2|O|H}}とは反対側の平面にあるため、この結合はαとして特徴づけられる。同じ環の[[substituent/ja|置換基]]（最初のグルコースのC<sub>6</sub>）とは反対面にある。アノマー炭素（C<sub>1</sub>）へのグリコシド結合が{{chem|C|H|2|O|H}}置換基と同一平面上にあった場合、それは'''β(1→4)'''結合として分類され、結果として得られる分子は[[cellobiose/ja|セロビオース]]となる。グリコシド結合に関与しない2番目のグルコースのアノマー炭素（C<sub>1</sub>）は、同じ環の{{chem|C|H|2|O|H}}置換基に対する結合した水酸基の結合方向によって、α-アノマーにもβ-アノマーにもなり、α-マルトースにもβ-マルトースにもなる。
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+マルトースの[[isomer/ja|異性体]]に[[isomaltose/ja|イソマルトース]]がある。これはマルトースと似ているが、α(1→4)位の結合の代わりにα(1→6)位に結合しており、[[glycogen/ja|グリコーゲン]]や[[amylopectin/ja|アミロペクチン]]の分岐点に見られる結合と同じである。
-An [[isomer]] of maltose is [[isomaltose]]. This is similar to maltose but instead of a bond in the α(1→4) position, it is in the α(1→6) position, the same bond that is found at the branch points of [[glycogen]] and [[amylopectin]].
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