Maltose/ja: Difference between revisions
Maltose/ja
Created page with "==外部リンク== *{{Commons category-inline}} *[https://web.archive.org/web/20051124215824/http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/546maltose.html Maltose], Elmhurst College Virtual Chembook." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
Created page with "'''マルトース'''（{{IPAc-en|ˈ|m|ɔː|l|t|oʊ|s}}または{{IPAc-en|ˈ|m|ɔː|l|t|oʊ|z}}）は、'''マルトビオース'''または'''麦芽糖'''としても知られ、α(1→4)結合で結合した2単位のグルコースから形成される二糖である。異性体イソマルトースでは、2つのグルコース分子がα(1→6)結合で結合している。マ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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== 供給源と吸収{{Anchor|Sources and absorption}} == | |||
== Sources and absorption == | [[Image:Maltose syrup.jpg|thumb|right|マルトースシロップ]] | ||
[[Image:Maltose syrup.jpg|thumb|right| | 麦芽糖は[[malt/ja|麦芽]]の成分であり、穀物を水で柔らかくし、発芽させたときに得られる物質である。また、[[maltodextrin/ja|マルトデキストリン]]、[[corn syrup/ja|コーンシロップ]]、酸で薄めた澱粉のような部分加水分解澱粉製品にも非常に様々な量で含まれている。 | ||
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