Omega-3 fatty acid/ja: Difference between revisions

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緑黄色野菜と昆虫を餌とする鶏が産む卵は、トウモロコシや大豆を餌とする鶏が産む卵よりもオメガ3脂肪酸を多く含む。卵のオメガ3脂肪酸濃度を高めるには、昆虫や青菜を与えるだけでなく、[[fish oil/ja|魚油]]を飼料に加えることもできる。

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α-リノレン酸の良質な供給源である亜麻とキャノーラの種子を産卵鶏の飼料に加えると、卵のオメガ3含有量（主にDHA）が増加する。しかし、適切な抗酸化剤を使用せずに種子を多量に使用すると、卵の脂質酸化が進む可能性がある。

The addition of flax and canola seeds, both good sources of alpha-linolenic acid, to the diets of laying chickens, increases the omega−3 content of the eggs, predominantly DHA. However, this enrichment could lead to an increment of lipid oxidation in the eggs if the seeds are used in higher doses, without using an appropriate antioxidant.

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飼料に緑藻類や海藻を加えると、DHAとEPAの含有量が増加する。よくある消費者からの苦情は、「オメガ3系の卵は、鶏が海洋油を与えられている場合、生臭い味がすることがある」というものだ。

The addition of green algae or seaweed to the diets boosts the content of DHA and EPA, which are the forms of omega−3 approved by the FDA for medical claims. A common consumer complaint is "Omega−3 eggs can sometimes have a fishy taste if the hens are fed marine oils".

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 緑黄色野菜と昆虫を餌とする鶏が産む卵は、トウモロコシや大豆を餌とする鶏が産む卵よりもオメガ3脂肪酸を多く含む。卵のオメガ3脂肪酸濃度を高めるには、昆虫や青菜を与えるだけでなく、[[fish oil/ja|魚油]]を飼料に加えることもできる。
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+α-リノレン酸の良質な供給源である亜麻とキャノーラの種子を産卵鶏の飼料に加えると、卵のオメガ3含有量（主にDHA）が増加する。しかし、適切な抗酸化剤を使用せずに種子を多量に使用すると、卵の脂質酸化が進む可能性がある。
-The addition of flax and canola seeds, both good sources of alpha-linolenic acid, to the diets of laying chickens, increases the omega−3 content of the eggs, predominantly DHA. However, this enrichment could lead to an increment of lipid oxidation in the eggs if the seeds are used in higher doses, without using an appropriate antioxidant.
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+飼料に緑藻類や海藻を加えると、DHAとEPAの含有量が増加する。よくある消費者からの苦情は、「オメガ3系の卵は、鶏が海洋油を与えられている場合、生臭い味がすることがある」というものだ。
-The addition of green algae or seaweed to the diets boosts the content of DHA and EPA, which are the forms of omega−3 approved by the FDA for medical claims. A common consumer complaint is "Omega−3 eggs can sometimes have a fishy taste if the hens are fed marine oils".
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