Omega-3 fatty acid/ja: Difference between revisions

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しかし、他の汚染物質（[[Polychlorinated biphenyl/ja|PCBs]]、[[furan/ja|フラン]]類、[[polychlorinated dibenzodioxins/ja|ダイオキシン]]、PBDEs）が、特に精製度の低い魚油サプリメントから検出される可能性がある。

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その歴史を通じて、[[:en:Council for Responsible Nutrition|責任ある栄養評議会]]と[[World Health Organization/ja|世界保健機関]]は魚油中の汚染物質に関する許容基準を発表してきた。

~~Throughout their history, the~~ [[Council for Responsible Nutrition]] ~~and the~~ [[World Health Organization]] ~~have published acceptability standards regarding contaminants in fish oil. The most stringent current standard is the International Fish Oils Standard. Fish oils that are~~ [[molecular distillation|~~molecularly distilled~~]] ~~under vacuum typically make this highest-grade; levels of contaminants are stated in parts per billion per trillion.~~

現在の最も厳しい基準は国際魚油基準である。

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真空下で[[molecular distillation/ja|分子蒸留n]]された魚油は、一般的にこの最高グレードとなる；

汚染物質のレベルは10億分の1兆分の1単位で表示される。

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=== 腐敗性 ===

=== ~~Rancidity ===~~

2022年の調査では、市場に出回っている多くの製品に酸化したオイルが使用されており、腐敗はしばしば香料によって隠されていることがわかった。2015年の別の調査では、平均20％の製品に過剰な酸化が見られた。腐敗した魚油が有害かどうかは、まだはっきりしない。酸化が進んだ魚油はコレステロール値に悪影響を及ぼすという研究もある。動物実験では、高用量で毒性があることが示されている。さらに、腐敗した魚油は新鮮な魚油よりも効果が低い可能性が高い。

A 2022 study found that a number of products on the market used oxidised oils, with the rancidity often masked by flavourings. Another study in 2015 found that an average of 20% of products had excess oxidation. Whether rancid fish oil is harmful remains unclear. Some studies show that highly oxidised fish oil can have a negative impact on cholesterol levels. Animal testing showed that high doses have toxic effects. Furthermore, rancid oil is likely to be less effective than fresh fish oil.

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 しかし、他の汚染物質（[[Polychlorinated biphenyl/ja|PCBs]]、[[furan/ja|フラン]]類、[[polychlorinated dibenzodioxins/ja|ダイオキシン]]、PBDEs）が、特に精製度の低い魚油サプリメントから検出される可能性がある。
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+その歴史を通じて、[[:en:Council for Responsible Nutrition|責任ある栄養評議会]]と[[World Health Organization/ja|世界保健機関]]は魚油中の汚染物質に関する許容基準を発表してきた。
-Throughout their history, the [[Council for Responsible Nutrition]] and the [[World Health Organization]] have published acceptability standards regarding contaminants in fish oil. The most stringent current standard is the International Fish Oils Standard. Fish oils that are [[molecular distillation|molecularly distilled]] under vacuum typically make this highest-grade; levels of contaminants are stated in parts per billion per trillion.
+現在の最も厳しい基準は国際魚油基準である。
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+真空下で[[molecular distillation/ja|分子蒸留n]]された魚油は、一般的にこの最高グレードとなる；
+汚染物質のレベルは10億分の1兆分の1単位で表示される。
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+=== 腐敗性 ===
-=== Rancidity ===
+年の調査では、市場に出回っている多くの製品に酸化したオイルが使用されており、腐敗はしばしば香料によって隠されていることがわかった。2015年の別の調査では、平均20％の製品に過剰な酸化が見られた。腐敗した魚油が有害かどうかは、まだはっきりしない。酸化が進んだ魚油はコレステロール値に悪影響を及ぼすという研究もある。動物実験では、高用量で毒性があることが示されている。さらに、腐敗した魚油は新鮮な魚油よりも効果が低い可能性が高い。
-A 2022 study found that a number of products on the market used oxidised oils, with the rancidity often masked by flavourings. Another study in 2015 found that an average of 20% of products had excess oxidation. Whether rancid fish oil is harmful remains unclear. Some studies show that highly oxidised fish oil can have a negative impact on cholesterol levels. Animal testing showed that high doses have toxic effects. Furthermore, rancid oil is likely to be less effective than fresh fish oil.
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