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Omega-3 fatty acid/ja: Difference between revisions

Omega-3 fatty acid/ja
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Created page with "==命名法{{Anchor|Nomenclature}}== {{main/ja|Fatty acid/ja#Nomenclature}} 500px|right|thumb|α-リノレン酸（ALA）の化学構造。炭素数9、12、15の3つの[[double bond/ja|二重結合を持つ炭素数18の鎖を持つ脂肪酸である。鎖のオメガ（ω）末端は炭素18にあり、オメガ炭素に最も近い二重結合は炭素15＝18-3から始まる。したがって、ALAは''ω''=18の''ω-''3脂肪酸である。..."
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用語''ω-3脂肪酸''と''n-3脂肪酸''は有機化学の[[Chemical nomenclature/ja|命名法]]に由来する。[[unsaturated fatty acid/ja|不飽和脂肪酸]]が命名される1つの方法は、その[[carbon/ja|炭素]]鎖において、分子の[[methyl group/ja|メチル]]末端に最も近い[[double bond/ja|二重結合]]の位置によって決定される。一般的な用語では、''n''（またはω）は分子のメチル末端の[[locant/ja|位置]]を表し、数''n-x''（またはω-''x''）は最も近い[[double bond/ja|二重結合]]の位置を指す。したがって、特にω''-''3脂肪酸では、脂肪酸鎖のメチル末端から始まる炭素番号3の位置に二重結合がある。ほとんどの化学変化は分子の[[carboxyl group/ja|カルボキシル]]末端で起こるが、メチル基とそれに最も近い二重結合はほとんどの化学反応や酵素反応において変化しないので、この分類法は有用である。
用語''ω-3脂肪酸''と''n-3脂肪酸''は有機化学の[[Chemical nomenclature/ja|命名法]]に由来する。[[unsaturated fatty acid/ja|不飽和脂肪酸]]が命名される1つの方法は、その[[carbon/ja|炭素]]鎖において、分子の[[methyl group/ja|メチル]]末端に最も近い[[double bond/ja|二重結合]]の位置によって決定される。一般的な用語では、''n''（またはω）は分子のメチル末端の[[locant/ja|位置]]を表し、数''n-x''（またはω-''x''）は最も近い[[double bond/ja|二重結合]]の位置を指す。したがって、特にω''-''3脂肪酸では、脂肪酸鎖のメチル末端から始まる炭素番号3の位置に二重結合がある。ほとんどの化学変化は分子の[[carboxyl group/ja|カルボキシル]]末端で起こるが、メチル基とそれに最も近い二重結合はほとんどの化学反応や酵素反応において変化しないので、この分類法は有用である。


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''n-x''またはω-''x''という表現では、記号はハイフン（またはダッシュ）ではなくマイナス記号であるが、そのように読まれることはない。また、記号''n''（またはω）は、脂肪酸の炭素鎖の[[carboxyl group/ja|カルボキシル]]末端から数えて、メチル末端の位置を表す。例えば、メチル末端がカルボキシル末端から18番目の位置にある18個の炭素原子を持つオメガ3脂肪酸（図を参照）では、''n''（またはω）は18という数を表し、n-3（またはω-3）という表記は18-3＝15という減算を表し、ここで15は鎖のカルボキシル末端から数えてメチル末端に最も近い二重結合の位置である。
In the expressions ''n−x'' or ω−''x'', the symbol is a minus sign rather than a hyphen (or dash), although it is never read as such. Also, the symbol ''n'' (or ω) represents the locant of the methyl end, counted from the [[carboxyl group|carboxyl]] end of the fatty acid carbon chain. For instance, in an omega−3 fatty acid with 18 carbon atoms (see illustration), where the methyl end is at location 18 from the carboxyl end, ''n'' (or ω) represents the number 18, and the notation n−3 (or ω−3) represents the subtraction 18−3 = 15, where 15 is the locant of the double bond which is closest to the methyl end, counted from the carboxyl end of the chain.
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''n''とω（オメガ）は同義語であるが、[[:en:International Union of Pure and Applied Chemistry|IUPAC]]は脂肪酸の最高炭素数を特定するために''n''を使用することを推奨している。とはいえ、より一般的な名称であるオメガ3脂肪酸は、一般メディアでも科学文献でも使用されている。
Although ''n'' and ω (omega) are synonymous, the [[International Union of Pure and Applied Chemistry|IUPAC]] recommends that ''n'' be used to identify the highest carbon number of a fatty acid. Nevertheless, the more common name &ndash; omega''−''3 fatty acid &ndash; is used in both the lay media and scientific literature.
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===例===
===Example===
例えば、α-リノレン酸（ALA；図）は、3つの二重結合を持つ18個の炭素鎖であり、最初の二重結合は脂肪酸鎖のメチル末端から3番目の炭素に位置している。したがって、オメガ3脂肪酸である。鎖のもう一方の端、つまり[[carboxyl group/ja|カルボキシル]]端から数えると、3つの二重結合は炭素9、12、15に位置する。これらの3つの位置は通常、Δ9c、Δ12c、Δ15c、またはシスΔ<sup>9</sup>、シスΔ<sup>12</sup>、シスΔ<sup>15</sup>と示される、 またはcis-cis-cis-Δ<sup>9,12,15</sup>であり、''c''または''cis''は二重結合が[[Cis–trans isomerism/ja|''シス''配置]]であることを意味する。
For example, α-linolenic acid (ALA; illustration) is an 18-carbon chain having three double bonds, the first being located at the third carbon from the methyl end of the fatty acid chain. Hence, it is an omega''−''3 fatty acid. Counting from the other end of the chain, that is the [[carboxyl group|carboxyl]] end, the three double bonds are located at carbons 9, 12, and 15. These three locants are typically indicated as Δ9c, Δ12c, Δ15c, or cisΔ<sup>9</sup>, cisΔ<sup>12</sup>, cisΔ<sup>15</sup>, or cis-cis-cis-Δ<sup>9,12,15</sup>, where ''c'' or ''cis'' means that the double bonds have a [[Cis–trans isomerism|''cis'' configuration]].
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