Triglyceride/ja: Difference between revisions

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脂肪酸の不飽和度が高い（すなわち、脂肪酸中の二重結合が多い）ほど、[[lipid peroxidation/ja|脂質過酸化]]（[[rancidification/ja|腐敗]]）に対して脆弱である。[[Antioxidant/ja|抗酸化物質]]は脂質過酸化から不飽和脂肪を保護することができる。

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== 産業上の利用==

== Industrial uses ==

~~Linseed oil and related oils are important components of useful products used in~~ [[oil paint]]~~s and related coatings. Linseed oil is rich in di- and tri-unsaturated fatty acid components, which tend to harden in the presence of oxygen. This heat~~-~~producing hardening process is peculiar to these so~~-~~called~~ ''~~drying oils~~''~~. It is caused by a~~ [[polymerization]] ~~process that begins with oxygen molecules attacking the carbon backbone.~~

亜麻仁油とその関連油は、[[:en:oil paint|油絵具]]や関連塗料に使用される有用な製品の重要な成分である。亜麻仁油はジ-およびトリ-不飽和脂肪酸成分を豊富に含み、酸素の存在下で硬化する傾向がある。この熱によって硬化するプロセスは、いわゆる''乾燥油''に特有のものである。これは酸素分子が炭素骨格を攻撃することから始まる[[polymerization/ja|重合]]プロセスによって引き起こされる。

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 脂肪酸の不飽和度が高い（すなわち、脂肪酸中の二重結合が多い）ほど、[[lipid peroxidation/ja|脂質過酸化]]（[[rancidification/ja|腐敗]]）に対して脆弱である。[[Antioxidant/ja|抗酸化物質]]は脂質過酸化から不飽和脂肪を保護することができる。
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+== 産業上の利用==
-== Industrial uses ==
+{{Anchor|Industrial uses}}
-Linseed oil and related oils are important components of useful products used in [[oil paint]]s and related coatings. Linseed oil is rich in di- and tri-unsaturated fatty acid components, which tend to harden in the presence of oxygen. This heat-producing hardening process is peculiar to these so-called ''drying oils''. It is caused by a [[polymerization]] process that begins with oxygen molecules attacking the carbon backbone.
+亜麻仁油とその関連油は、[[:en:oil paint|油絵具]]や関連塗料に使用される有用な製品の重要な成分である。亜麻仁油はジ-およびトリ-不飽和脂肪酸成分を豊富に含み、酸素の存在下で硬化する傾向がある。この熱によって硬化するプロセスは、いわゆる''乾燥油''に特有のものである。これは酸素分子が炭素骨格を攻撃することから始まる[[polymerization/ja|重合]]プロセスによって引き起こされる。
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