Triglyceride/ja: Difference between revisions

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トリグリセリドには多くの種類が存在する。ある特定の分類は、[[Saturated and unsaturated compounds/ja|飽和および不飽和]]タイプに焦点を当てている。[[saturated fat/ja|飽和脂肪]]にはC=C基が''ない''が、[[unsaturated fat/ja|不飽和脂肪]]には1つ以上のC=C基がある。不飽和脂肪は飽和脂肪よりも[[melting point/ja|融点]]が低い傾向があり、その結果、室温で[[liquid/ja|液体]]であることが多い。

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== 化学構造 ==

=~~= Chemical structure~~ ==

[[File:Unsaturated Triglyceride Structural Formula V1.svg|thumb|upright=1.35|3つの異なる脂肪酸残基を持つ天然混合トリグリセリドの例。1番目の脂肪酸残基は飽和（<span style="color:blue;">'''blue'''</span>強調表示）、2番目の脂肪酸残基は炭素鎖内に1つの[[double bond/ja|二重結合]]を含む（<span style="color:green;">'''green'''</span>強調表示）。3番目の脂肪酸残基（多価不飽和脂肪酸残基、<span style="color:red;">'''red'''</span>で強調表示）は、炭素鎖内に3つの[[double bond/ja|二重結合]]を含む。表示されている炭素-炭素二重結合はすべて''シス''異性体である。]]

[[File:Unsaturated Triglyceride Structural Formula V1.svg|thumb|upright=1.35|~~Example of a natural mixed triglyceride with residues of three different fatty acids. The first fatty acid residue is saturated (~~<span style="color:blue;">'''blue'''</span> ~~highlighted), the second fatty acid residue contains one~~ [[double bond]] ~~within the carbon chain (~~<span style="color:green;">'''green'''</span> ~~highlighted). The third fatty acid residue (a polyunsaturated fatty acid residue, highlighted in~~ <span style="color:red;">'''red'''</span>~~) contains three~~ [[double bond]]~~s within the carbon chain. All carbon~~-~~carbon double bonds shown are~~ ''~~cis~~'' ~~isomers.~~]]

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 トリグリセリドには多くの種類が存在する。 ある特定の分類は、[[Saturated and unsaturated compounds/ja|飽和および不飽和]]タイプに焦点を当てている。[[saturated fat/ja|飽和脂肪]]にはC=C基が''ない''が、[[unsaturated fat/ja|不飽和脂肪]]には1つ以上のC=C基がある。不飽和脂肪は飽和脂肪よりも[[melting point/ja|融点]]が低い傾向があり、その結果、室温で[[liquid/ja|液体]]であることが多い。
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+== 化学構造 ==
-== Chemical structure ==
+[[File:Unsaturated Triglyceride Structural Formula V1.svg|thumb|upright=1.35|3つの異なる脂肪酸残基を持つ天然混合トリグリセリドの例。1番目の脂肪酸残基は飽和（<span style="color:blue;">'''blue'''</span>強調表示）、2番目の脂肪酸残基は炭素鎖内に1つの[[double bond/ja|二重結合]]を含む（<span style="color:green;">'''green'''</span>強調表示）。3番目の脂肪酸残基（多価不飽和脂肪酸残基、<span style="color:red;">'''red'''</span>で強調表示）は、炭素鎖内に3つの[[double bond/ja|二重結合]]を含む。表示されている炭素-炭素二重結合はすべて''シス''異性体である。]]
-[[File:Unsaturated Triglyceride Structural Formula V1.svg|thumb|upright=1.35|Example of a natural mixed triglyceride with residues of three different fatty acids. The first fatty acid residue is saturated (<span style="color:blue;">'''blue'''</span> highlighted), the second fatty acid residue contains one [[double bond]] within the carbon chain (<span style="color:green;">'''green'''</span> highlighted). The third fatty acid residue (a polyunsaturated fatty acid residue, highlighted in <span style="color:red;">'''red'''</span>) contains three [[double bond]]s within the carbon chain. All carbon-carbon double bonds shown are ''cis'' isomers.]]
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