Fatty acid/ja: Difference between revisions

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; トランス型とは、隣接する2つの水素原子が鎖の「反対側」にあることを意味する。その結果、鎖はあまり曲がらず、その形状は直鎖飽和脂肪酸に似ている。

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天然に存在するほとんどの不飽和脂肪酸では、各二重結合の後に3個（[[omega-3 fatty acid/ja|n-3]]）、6個（[[omega-6 fatty acid/ja|n-6]]）または9個（[[omega-9 fatty acid/ja|n-9]]）の炭素原子があり、全ての二重結合はシス配位を持つ。ほとんどのトランス型脂肪酸（[[trans fat/ja|トランス脂肪酸]]）は自然界には存在せず、人為的な加工（例えば[[hydrogenation/ja|水素添加]]）の結果である。トランス脂肪酸の一部は、[[ruminant/ja|反芻動物]]（牛や羊など）の乳や肉にも自然に含まれている。これらは反芻動物のルーメンで発酵によって生成される。これらは反芻動物の乳から得られる[[dairy product/ja|乳製品]]にも含まれ、食事から摂取した女性の[[breast milk/ja|母乳]]にも含まれることがある。

~~In most naturally occurring unsaturated fatty acids, each double bond has three (~~[[omega-3 fatty acid|n-3]]~~), six (~~[[omega-6 fatty acid|n-6]]~~), or nine (~~[[omega-9 fatty acid|n-9]]~~) carbon atoms after it, and all double bonds have a cis configuration. Most fatty acids in the ''trans'' configuration (~~[[trans fat]]~~s) are not found in nature and are the result of human processing (e.g.,~~ [[hydrogenation]]~~). Some trans fatty acids also occur naturally in the milk and meat of~~ [[ruminant]]~~s (such as cattle and sheep). They are produced, by fermentation, in the rumen of these animals. They are also found in~~ [[dairy product]]~~s from milk of ruminants, and may be also found in~~ [[breast milk]] ~~of women who obtained them from their diet.~~

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 ; トランス型とは、隣接する2つの水素原子が鎖の「反対側」にあることを意味する。その結果、鎖はあまり曲がらず、その形状は直鎖飽和脂肪酸に似ている。
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+天然に存在するほとんどの不飽和脂肪酸では、各二重結合の後に3個（[[omega-3 fatty acid/ja|n-3]]）、6個（[[omega-6 fatty acid/ja|n-6]]）または9個（[[omega-9 fatty acid/ja|n-9]]）の炭素原子があり、全ての二重結合はシス配位を持つ。ほとんどのトランス型脂肪酸（[[trans fat/ja|トランス脂肪酸]]）は自然界には存在せず、人為的な加工（例えば[[hydrogenation/ja|水素添加]]）の結果である。トランス脂肪酸の一部は、[[ruminant/ja|反芻動物]]（牛や羊など）の乳や肉にも自然に含まれている。これらは反芻動物のルーメンで発酵によって生成される。これらは反芻動物の乳から得られる[[dairy product/ja|乳製品]]にも含まれ、食事から摂取した女性の[[breast milk/ja|母乳]]にも含まれることがある。
-In most naturally occurring unsaturated fatty acids, each double bond has three ([[omega-3 fatty acid|n-3]]), six ([[omega-6 fatty acid|n-6]]), or nine ([[omega-9 fatty acid|n-9]]) carbon atoms after it, and all double bonds have a cis configuration. Most fatty acids in the ''trans'' configuration ([[trans fat]]s) are not found in nature and are the result of human processing (e.g., [[hydrogenation]]). Some trans fatty acids also occur naturally in the milk and meat of [[ruminant]]s (such as cattle and sheep). They are produced, by fermentation, in the rumen of these animals. They are also found in [[dairy product]]s from milk of ruminants, and may be also found in [[breast milk]] of women who obtained them from their diet.
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