Vitamin/ja: Difference between revisions
Vitamin/ja
Created page with "{| class="wikitable sortable" border="1" |- ! rowspan="2" |ビタミン ! colspan="4" |'''ある条件下で、物質が損失を受けやすいか?''' |- !水に溶ける !空気への露出 !光照射 !熱っする |- |ビタミン A | no | partially | partially | 比較的安定している |- |ビタミン C | 非常に不安定 | yes | no | no |- | ビタミン D | no | no | no | no |- | ビタミン E | no | yes | yes | no |- |ビタミン K | no | no | yes | no..." |
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ヒトの栄養ガイドラインを設定する際、欠乏症を避けるために必要な量や、毒性のリスクを避けるための最大量について、政府機関は必ずしも合意していない。例えば、ビタミンCの推奨摂取量は、インドの40 mg/日からEUの155 mg/日まで幅がある。下の表は、米国の推定平均所要量(EAR)とビタミンの推奨食事許容量(RDA)、欧州連合のPRI(RDAと同じ概念)、そして3つの政府機関が安全な上限摂取量とみなすものを示している。RDAはEARよりも高く設定され、平均よりも高い必要量を持つ人々をカバーしている。十分摂取量(AAI)は、EARやRDAを設定するのに十分な情報がない場合に設定される。各国政府は、この種の情報を改訂するのに時間がかかる。米国の値は、カルシウムとビタミンDを除き、すべて1997-2004年のものである。 | |||
数値はすべて1日あたりの消費量である: | |||
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