Cheese/ja: Difference between revisions

=== チーズボード ===

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[[File:Cheese, wine and bread in a sidewalk cafe in Paris, June 2015.jpg|thumb|チーズボードに盛られた様々なチーズを、ワインと共にランチに楽しむ]]

'''チーズボード'''（または[[cheese course/ja|チーズコース]]）は、食事の最後にデザートの前か後に出されることもあれば、最後のコースの代わりに出されることもある。イギリスの伝統では、デザートの後にチーズを食べ、[[:ja:ポートワイン|ポートワイン]]のような甘いワインを添える。フランスでは、チーズはデザートの前に、しっかりとした赤ワインとともに食べる。チーズボードには通常、対照的なチーズとクラッカー、ビスケット、ブドウ、ナッツ、[[celery/ja|セロリ]]、[[chutney/ja|チャツネ]]などの付け合わせがある。典型的なチーズボードには、例えば4～6種類のチーズが使われる： 例えば、熟成[[Cheddar cheese/ja|チェダー]]や[[Comté cheese/ja|コンテ]]（ハード：牛乳チーズ）、[[Brie/ja|ブリー]]や[[Camembert/ja|カマンベール]]（ソフト：牛乳チーズ）、[[Stilton cheese/ja|スティルトン]]（ハード：牛乳チーズ）、[[Roquefort/ja|ロックフォール]]（ミディアム：雌羊乳チーズ）、[[Bleu d'Auvergne/ja|ブルー・ドーヴェルニュ]]（ミディアムソフト：牛乳チーズ）などのブルーチーズ、ソフト／ミディアムソフトの山羊チーズ（[[Sainte-Maure de Touraine/ja|サント・モール・ド・トゥーレーヌ]]、[[Pantysgawn/ja|パンティスゴーン]]、[[Crottin de Chavignol/ja|クロタン・ド・シャヴィニョール]]など）。[[:en:Wisconsin State Legislature|州議会]]が「[[cheesehead/ja|チーズヘッド]]」の帽子を州のシンボルとして認定している[[:ja:ウィスコンシン州|ウィスコンシン州]]で製造される様々なチーズを紹介するために、長さ70フィート（21m）のチーズボードが使用された。