History of Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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 '''インド料理の歴史'''は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の豊かで多様な料理から成る。この地域の、深い熱帯から高山に至るまでの多様な気候は、インドの多くの料理学校で容易に入手できる食材の幅を大きく広げるのに役立ってきた。多くの場合、食べ物は宗教的および社会的アイデンティティの指標となっており、様々なタブーや好みがある（例えば、[[:en:Jainism|ジャイナ教]]の人口の一部は根菜や地下茎の野菜を一切食べない。[[:en:Jain vegetarianism|ジャイナ教の菜食主義]]を参照）。これもまた、これらの集団が許容される食品源で広範な革新を行う原動力となってきた。
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+インド料理に強い影響を与えているのは、[[:en:Hinduism|ヒンドゥー教徒]]と[[:en:Jainism|ジャイナ教徒]]のコミュニティの一部における長年の[[vegetarianism/ja|菜食主義]]である。インド人の31%、つまり3分の1弱が菜食主義者である。
-One strong influence over Indian foods is the longstanding [[vegetarianism]] within sections of [[Hinduism|Hindu]] and [[Jainism|Jain]] communities. At 31%, slightly less than a third of Indians are vegetarians.
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