Curry in the United Kingdom/ja: Difference between revisions

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 イギリスに定住した[[:en:Bengalis in the UK|ベンガル人]]は、[[:en:Industrial society|工業]]の雇用がある大都市に住み着いた。ロンドンでは、[[:en:East End of London|イーストエンド]]に定住した。イーストエンドは何世紀にもわたって、東ベンガルからの[[:en:Docks|ドック]]や[[:en:Shipping|海運]]で働く多くの[[:en:Immigration to the United Kingdom|移民]]の最初の寄港地であった。彼らの定期的な立ち寄りが、その数十年後に家族の移住と定住が起こったことで、男性だけの労働者に対応する食事やカレーの店が開かれる道を開いた。[[:en:London Borough of Tower Hamlets|タワーハムレッツ区]]にある[[:en:Brick Lane|ブリック・レーン]]は、多くのカレーハウスがあることで有名である。
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+年代初頭まで、イギリスのインド料理レストランの4分の3以上がベンガル系のオーナーによって経営されていると認識されていた。そのほとんどは、1971年にバングラデシュとなった東パキスタンからの移民によって経営されていた。[[:en:Bangladeshi people|バングラデシュ人]]のレストラン経営者は、圧倒的に[[:en:Sylhet Division|シレット]]の北東部に由来する。1998年までは、イギリスのカレーレストランの85%が[[:en:British Bangladeshi|イギリスのバングラデシュ人]]レストランであったが、2003年にはこの数字は65%強に減少した。バングラデシュ系レストランの優位性は、ロンドンの一部や北へ行くほど全般的に低下している。グラスゴーでは、他のどの地域よりも[[:en:Punjabi people|パンジャブ]]系のレストランが多い。
-Until the early 1970s, more than three-quarters of Indian restaurants in Britain were identified as being owned and run by people of Bengali origin. Most were run by migrants from East Pakistan, which became Bangladesh in 1971. Bangladeshi restaurateurs overwhelmingly come from the northeastern division of [[Sylhet Division|Sylhet]]. Until 1998, as many as 85% of curry restaurants in the UK were [[British Bangladeshi]] restaurants, but in 2003 this figure declined to just over 65%. The dominance of Bangladeshi restaurants is generally declining in some parts of London and the further north one travels. In Glasgow, there are more restaurants of Punjabi origin than any other.
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