Honey/ja: Difference between revisions

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満たされると、採餌バチは巣に戻る。そこで蜜を吐き戻し、巣バチに渡す。巣バチも自身の蜜胃に入った蜜を吐き戻し、[[Mandible (insect mouthpart)/ja|大顎]]の間で繰り返し泡を形成することで、その消化と濃縮を促進する。これらの泡は体積あたりの表面積を大きくし、これによりミツバチは蜜の水分の一部を巣の暖かい空気中に蒸発させる。

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巣バチはハチミツ加工グループを形成する。これらのグループは連携して作業し、あるハチが加工された蜜を泡立ててから、精製された液体を他のハチに渡す。製品が貯蔵品質に達するまで、連続的な逆流、消化、蒸発に20分もかかることがある。新しいハチミツはハニカムの部屋に入れられ、蓋はされないままにされる。このハチミツはまだ水分含有量が非常に高く、集められた蜜の濃度にもよるが、最大70%にもなる。この精製の段階では、ハチミツの水分含有量が非常に高いため、どこにでもいる[[yeast/ja|酵母]]の[[spore/ja|胞子]]がその中で[[Asexual reproduction/ja|繁殖]]できる。このプロセスは、放置すると新しいハチミツの糖分を急速に[[Fermentation/ja|消費]]してしまう。これに対抗するため、ミツバチは昆虫としては珍しい能力、すなわち[[Endogeny (biology)/ja|内因性]]の熱発生能力を用いる。

Hive bees form honey-processing groups. These groups work in relay, with one bee subjecting the processed nectar to bubbling and then passing the refined liquid on to others. It can take as long as 20 minutes of continuous regurgitation, digestion and evaporation until the product reaches storage quality. The new honey is then placed in honeycomb cells, which are left uncapped. This honey still has a very high water content, up to 70%~~, depending on the concentration of nectar gathered. At this stage of its refinement the water content of the honey is high enough that ubiquitous~~ [[yeast]] [[spore]]~~s can~~ [[Asexual reproduction|~~reproduce~~]] ~~in it, a process which, if left unchecked, would rapidly~~ [[Fermentation|~~consume~~]] ~~the new honey's sugars. To combat this, bees use an ability rare among insects: the~~ [[Endogeny (biology)|~~endogenous~~]] ~~generation of heat.~~

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 満たされると、採餌バチは巣に戻る。そこで蜜を吐き戻し、巣バチに渡す。巣バチも自身の蜜胃に入った蜜を吐き戻し、[[Mandible (insect mouthpart)/ja|大顎]]の間で繰り返し泡を形成することで、その消化と濃縮を促進する。これらの泡は体積あたりの表面積を大きくし、これによりミツバチは蜜の水分の一部を巣の暖かい空気中に蒸発させる。
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+巣バチはハチミツ加工グループを形成する。これらのグループは連携して作業し、あるハチが加工された蜜を泡立ててから、精製された液体を他のハチに渡す。製品が貯蔵品質に達するまで、連続的な逆流、消化、蒸発に20分もかかることがある。新しいハチミツはハニカムの部屋に入れられ、蓋はされないままにされる。このハチミツはまだ水分含有量が非常に高く、集められた蜜の濃度にもよるが、最大70%にもなる。この精製の段階では、ハチミツの水分含有量が非常に高いため、どこにでもいる[[yeast/ja|酵母]]の[[spore/ja|胞子]]がその中で[[Asexual reproduction/ja|繁殖]]できる。このプロセスは、放置すると新しいハチミツの糖分を急速に[[Fermentation/ja|消費]]してしまう。これに対抗するため、ミツバチは昆虫としては珍しい能力、すなわち[[Endogeny (biology)/ja|内因性]]の熱発生能力を用いる。
-Hive bees form honey-processing groups. These groups work in relay, with one bee subjecting the processed nectar to bubbling and then passing the refined liquid on to others. It can take as long as 20 minutes of continuous regurgitation, digestion and evaporation until the product reaches storage quality. The new honey is then placed in honeycomb cells, which are left uncapped. This honey still has a very high water content, up to 70%, depending on the concentration of nectar gathered. At this stage of its refinement the water content of the honey is high enough that ubiquitous [[yeast]] [[spore]]s can [[Asexual reproduction|reproduce]] in it, a process which, if left unchecked, would rapidly [[Fermentation|consume]] the new honey's sugars. To combat this, bees use an ability rare among insects: the [[Endogeny (biology)|endogenous]] generation of heat.
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