Pakistani cuisine/ja: Difference between revisions

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イスラムの伝統と多くのアジアの伝統で守られている文化的慣習に沿って、食事は右手のみで摂るのが一般的である。この伝統は、カジュアルな食事でもフォーマルな食事でも、すべての食事で守られている。さらに、食事中は、敬意を払い、注意深く食事をすることに焦点を合わせるべきであるため、長時間の議論をするのは一般的に失礼または不適切だと考えられている。議論は通常、食後に紅茶を飲みながら行われる。

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===朝食===

~~===Breakfast~~===

[[File:Nihari & Halwa Puri - Breakfast of every Lahori.jpg|thumb|~~Having~~ [[~~nihari~~]] ~~and~~ [[~~halwa puri~~]] ~~in breakfast is popular among people living in~~ [[~~Lahore~~]].]]

パキスタンの典型的な朝食は、地元では「ナーシュター」（{{Nastaliq|ناشتہ}}）と呼ばれ、卵（[[Boiled egg/ja|ゆで卵]]／[[Scrambled eggs/ja|スクランブルエッグ]]／[[Fried egg/ja|目玉焼き]]／[[omelette/ja|オムレツ]]）、食パンまたは[[roti/ja|ロティ]]一切れ、[[paratha/ja|パラタ]]、[[sheermal/ja|シールマール]]、紅茶または[[lassi/ja|ラッシー]]、[[naan/ja|ナン]]または[[kulcha/ja|クルチャ]]と[[Chana masala/ja|チョーレー]]または[[qeema/ja|キーマ]]（ひき肉）、新鮮な季節の果物（[[mango/ja|マンゴー]]、[[apple/ja|リンゴ]]、[[melon/ja|メロン]]、[[banana/ja|バナナ]]など）、牛乳、蜂蜜、バター、ジャム、[[shami kebab/ja|シャミケバブ]]、または[[Nut (fruit)|ナッツ]]で構成される。時には、[[bakarkhani/ja|バカルカーニ]]、[[rusk/ja|ラスク]]、[[Nankhatai/ja|クッキー]]などの焼き菓子が朝食に含まれることもある。休日や週末には、[[halwa poori/ja|ハルワ・プーリー]]や[[chickpea/ja|ひよこ豆]]が食べられることがある。[[:en:Punjab (Pakistan)|パンジャーブ]]州では、[[Sarson Da Saag/ja|サルソン・カ・サーグ]]（マスタードの葉）と[[Makki di roti/ja|マカイ・キ・ロティ]]（コーンブレッド）が地元の人気料理です。パンジャーブの人々は、チーズを詰めた塩味のペイストリー、カチャウリも楽しむ。パキスタンでは、特に休日には肉料理が朝食として頻繁に食べられる。伝統的な日曜日の朝食は、[[Paya (food)/ja|シリ・パヤ]]（羊または牛の頭と足）や[[Nihari/ja|ニハリ]]（{{Nastaliq|نہاری}}）（肉を非常に柔らかくするために一晩かけて調理される料理。「ニハリ」という名前は、アラビア語で「日」または「夜明け」を意味する「Nahar」に由来します）である。多くの人が日曜日のブランチに「ボン」（シャンクカレー）を食べていた。

~~A typical Pakistani breakfast, locally called ''nāshtā'' (~~{{Nastaliq|ناشتہ}}~~), consists of [[Egg (food)|eggs]] (~~[[Boiled egg|~~boiled~~]]/[[Scrambled eggs|~~scrambled~~]]/[[Fried egg|~~fried~~]]/[[omelette]]~~), a slice of loaf bread or~~ [[roti]], [[paratha]]s, [[sheermal]]~~, [[tea]] or~~ [[lassi]], [[naan]] or [[kulcha]] ~~with~~ [[Chana masala|~~chole~~]] or [[qeema]] ~~(minced meat), fresh seasonal fruits (~~[[mango]]~~es,~~ [[apple]]s, [[melon]]s, [[banana]]~~s, etc.), [[milk]], [[honey]], [[butter]], [[jam]],~~ [[shami kebab]] or [[Nut (fruit)|~~nuts~~]]~~. Sometimes breakfast includes baked goods like~~ [[bakarkhani]], [[rusk]]~~s and~~ [[Nankhatai|~~cookies~~]]~~. During holidays and weekends,~~ [[halwa poori]] ~~and~~ [[chickpea]]~~s are sometimes eaten. In~~ [[Punjab (Pakistan)|~~Punjab~~]], [[Sarson Da Saag|~~sarson ka saag~~]] ~~(mustard leaves) and~~ [[Makki di roti|~~maakai ki roti~~]] (cornbread) are local favourites. Punjabi people also enjoy khatchauri, a savory pastry filled with cheese. In Pakistan, meat dishes are frequently eaten as breakfast, especially on holidays. A traditional Sunday breakfast might be [[Paya (food)|~~Siri-Payay~~]] ~~(the head and feet of lamb or cow) or~~ [[Nihari]] ({{Nastaliq|نہاری}}) (a dish which is cooked overnight to get the meat extremely tender. The name "Nihari" comes from the Arabic word "Nahar", meaning "Day" or "Daybreak".) Many people used to eat "Bong" (Shank curry) in their Sunday brunch.

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 イスラムの伝統と多くのアジアの伝統で守られている文化的慣習に沿って、食事は右手のみで摂るのが一般的である。この伝統は、カジュアルな食事でもフォーマルな食事でも、すべての食事で守られている。さらに、食事中は、敬意を払い、注意深く食事をすることに焦点を合わせるべきであるため、長時間の議論をするのは一般的に失礼または不適切だと考えられている。議論は通常、食後に紅茶を飲みながら行われる。
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+===朝食===
-===Breakfast===
+[[File:Nihari & Halwa Puri - Breakfast of every Lahori.jpg|thumb|[[:en:Lahore|ラホール]]の住民の間では、朝食に[[nihari/ja|ニハリ]]と[[halwa puri/ja|ハルワ・プーリー]]を食べるのが人気である]]
-[[File:Nihari & Halwa Puri - Breakfast of every Lahori.jpg|thumb|Having [[nihari]] and [[halwa puri]] in breakfast is popular among people living in [[Lahore]].]]
+パキスタンの典型的な朝食は、地元では「ナーシュター」（{{Nastaliq|ناشتہ}}）と呼ばれ、卵（[[Boiled egg/ja|ゆで卵]]／[[Scrambled eggs/ja|スクランブルエッグ]]／[[Fried egg/ja|目玉焼き]]／[[omelette/ja|オムレツ]]）、食パンまたは[[roti/ja|ロティ]]一切れ、[[paratha/ja|パラタ]]、[[sheermal/ja|シールマール]]、紅茶または[[lassi/ja|ラッシー]]、[[naan/ja|ナン]]または[[kulcha/ja|クルチャ]]と[[Chana masala/ja|チョーレー]]または[[qeema/ja|キーマ]]（ひき肉）、新鮮な季節の果物（[[mango/ja|マンゴー]]、[[apple/ja|リンゴ]]、[[melon/ja|メロン]]、[[banana/ja|バナナ]]など）、牛乳、蜂蜜、バター、ジャム、[[shami kebab/ja|シャミケバブ]]、または[[Nut (fruit)|ナッツ]]で構成される。時には、[[bakarkhani/ja|バカルカーニ]]、[[rusk/ja|ラスク]]、[[Nankhatai/ja|クッキー]]などの焼き菓子が朝食に含まれることもある。休日や週末には、[[halwa poori/ja|ハルワ・プーリー]]や[[chickpea/ja|ひよこ豆]]が食べられることがある。[[:en:Punjab (Pakistan)|パンジャーブ]]州では、[[Sarson Da Saag/ja|サルソン・カ・サーグ]]（マスタードの葉）と[[Makki di roti/ja|マカイ・キ・ロティ]]（コーンブレッド）が地元の人気料理です。パンジャーブの人々は、チーズを詰めた塩味のペイストリー、カチャウリも楽しむ。パキスタンでは、特に休日には肉料理が朝食として頻繁に食べられる。伝統的な日曜日の朝食は、[[Paya (food)/ja|シリ・パヤ]]（羊または牛の頭と足）や[[Nihari/ja|ニハリ]]（{{Nastaliq|نہاری}}）（肉を非常に柔らかくするために一晩かけて調理される料理。「ニハリ」という名前は、アラビア語で「日」または「夜明け」を意味する「Nahar」に由来します）である。多くの人が日曜日のブランチに「ボン」（シャンクカレー）を食べていた。
-A typical Pakistani breakfast, locally called ''nāshtā'' ({{Nastaliq|ناشتہ}}), consists of [[Egg (food)|eggs]] ([[Boiled egg|boiled]]/[[Scrambled eggs|scrambled]]/[[Fried egg|fried]]/[[omelette]]), a slice of loaf bread or [[roti]], [[paratha]]s, [[sheermal]], [[tea]] or [[lassi]], [[naan]] or [[kulcha]] with [[Chana masala|chole]] or [[qeema]] (minced meat), fresh seasonal fruits ([[mango]]es, [[apple]]s, [[melon]]s, [[banana]]s, etc.), [[milk]], [[honey]], [[butter]], [[jam]], [[shami kebab]] or [[Nut (fruit)|nuts]]. Sometimes breakfast includes baked goods like [[bakarkhani]], [[rusk]]s and [[Nankhatai|cookies]]. During holidays and weekends, [[halwa poori]] and [[chickpea]]s are sometimes eaten. In [[Punjab (Pakistan)|Punjab]], [[Sarson Da Saag|sarson ka saag]] (mustard leaves) and [[Makki di roti|maakai ki roti]] (cornbread) are local favourites. Punjabi people also enjoy khatchauri, a savory pastry filled with cheese. In Pakistan, meat dishes are frequently eaten as breakfast, especially on holidays. A traditional Sunday breakfast might be [[Paya (food)|Siri-Payay]] (the head and feet of lamb or cow) or [[Nihari]] ({{Nastaliq|نہاری}}) (a dish which is cooked overnight to get the meat extremely tender. The name "Nihari" comes from the Arabic word "Nahar", meaning "Day" or "Daybreak".) Many people used to eat "Bong" (Shank curry) in their Sunday brunch.
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