History of coffee/ja: Difference between revisions

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コーヒーは17世紀にオランダ人によって日本に紹介されたが、1858年の貿易制限撤廃まで珍しい存在であった。最初のヨーロッパ式コーヒーハウスは1888年に東京に開店したが、4年後に閉店した。1930年代初頭までには全国に3万軒以上のコーヒーハウスがあった。戦時中および戦後直後の入手可能性はほぼゼロにまで落ち込んだが、輸入障壁が撤廃されるにつれて急速に増加した。20世紀後半のフリーズドライインスタントコーヒー、缶コーヒー、そして[[Starbucks/ja|スターバックス]]や[[:en:Doutor Coffee|ドトールコーヒー]]などのフランチャイズの導入によりこの傾向は続き、現在では日本は世界有数の1人当たりのコーヒー消費国の一つである。

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===韓国===

==~~=South Korea~~===

コーヒーが韓国に初めて注目すべき熱狂的な支持者を得たのは、19世紀の[[:en:Sunjong|純宗]]皇帝と[[:en:Gojong of the Korean Empire|高宗]]皇帝であり、彼らは西洋式宴会の後にコーヒーを飲むことを好んだ。1902年に韓国初のコーヒーショップが開店した後、コーヒーは西洋文化と地位の象徴と見なす韓国のエリート層に楽しまれた。コーヒーはその後、1950年代に韓国に駐留していたアメリカ兵によって一般大衆に紹介された。小規模な個人経営のコーヒーショップ「ダバン」の数は急速に増加し、1950年代後半には3,000軒を超えた。1976年、韓国の飲料会社ドンソ食品は、インスタントコーヒー、クリーマー、砂糖を個別のパケットに詰めた「コーヒーミックス」を発売した。この製品はインスタントコーヒーの普及に貢献し、後に[[:en:1997 Asian financial crisis|アジア通貨危機]]後にはオフィスでの必需品となった。1980年代までにはインスタントコーヒーと缶コーヒーがかなり普及し、大都市には小規模な個人経営のコーヒーハウスの伝統も細々と存在した。世紀末に向けて、[[:en:Caffe Bene|カフェベネ]]や[[Starbucks/ja|スターバックス]]などのフランチャイズの成長がヨーロッパ式コーヒーへの需要を高め、ダバンの衰退につながった。

~~Coffee's first notable Korean enthusiasts were 19th century emperors~~ [[Sunjong]] ~~and~~ [[Gojong of the Korean Empire|~~Gojong~~]], who preferred to consume it after western-style banquets. After Korea's first coffee shop opened 1902, coffee was enjoyed by Korea's elites, who viewed coffee as a symbol of western culture and status. Coffee was later introduced to the general public in the 1950s by American soldiers stationed in Korea. The number of small, individually owned coffee shops, called ''dabang'', increased rapidly; by the late 1950s, there were over 3,000 of them. In 1976, Korean beverage company Dongsuh Foods introduced the ''coffee mix'', a mixture of instant coffee, creamer and sugar packaged in individual packets. This product contributed to the popularization of instant coffee, and later became an office staple after the [[1997 Asian financial crisis|~~Asian financial crisis~~]]. By the 1980s instant coffee and canned coffee had become fairly popular, with a more minor tradition of independently owned coffeehouses in larger cities. Toward the end of the century the growth of franchises such as [[Caffe Bene]] ~~and~~ Starbucks ~~brought about a greater demand for European-style coffee, and led to the decline of dabangs.~~

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 コーヒーは17世紀にオランダ人によって日本に紹介されたが、1858年の貿易制限撤廃まで珍しい存在であった。最初のヨーロッパ式コーヒーハウスは1888年に東京に開店したが、4年後に閉店した。1930年代初頭までには全国に3万軒以上のコーヒーハウスがあった。戦時中および戦後直後の入手可能性はほぼゼロにまで落ち込んだが、輸入障壁が撤廃されるにつれて急速に増加した。20世紀後半のフリーズドライインスタントコーヒー、缶コーヒー、そして[[Starbucks/ja|スターバックス]]や[[:en:Doutor Coffee|ドトールコーヒー]]などのフランチャイズの導入によりこの傾向は続き、現在では日本は世界有数の1人当たりのコーヒー消費国の一つである。
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+===韓国===
-===South Korea===
+コーヒーが韓国に初めて注目すべき熱狂的な支持者を得たのは、19世紀の[[:en:Sunjong|純宗]]皇帝と[[:en:Gojong of the Korean Empire|高宗]]皇帝であり、彼らは西洋式宴会の後にコーヒーを飲むことを好んだ。1902年に韓国初のコーヒーショップが開店した後、コーヒーは西洋文化と地位の象徴と見なす韓国のエリート層に楽しまれた。コーヒーはその後、1950年代に韓国に駐留していたアメリカ兵によって一般大衆に紹介された。小規模な個人経営のコーヒーショップ「ダバン」の数は急速に増加し、1950年代後半には3,000軒を超えた。1976年、韓国の飲料会社ドンソ食品は、インスタントコーヒー、クリーマー、砂糖を個別のパケットに詰めた「コーヒーミックス」を発売した。この製品はインスタントコーヒーの普及に貢献し、後に[[:en:1997 Asian financial crisis|アジア通貨危機]]後にはオフィスでの必需品となった。1980年代までにはインスタントコーヒーと缶コーヒーがかなり普及し、大都市には小規模な個人経営のコーヒーハウスの伝統も細々と存在した。世紀末に向けて、[[:en:Caffe Bene|カフェベネ]]や[[Starbucks/ja|スターバックス]]などのフランチャイズの成長がヨーロッパ式コーヒーへの需要を高め、ダバンの衰退につながった。
-Coffee's first notable Korean enthusiasts were 19th century emperors [[Sunjong]] and [[Gojong of the Korean Empire|Gojong]], who preferred to consume it after western-style banquets. After Korea's first coffee shop opened 1902, coffee was enjoyed by Korea's elites, who viewed coffee as a symbol of western culture and status. Coffee was later introduced to the general public in the 1950s by American soldiers stationed in Korea. The number of small, individually owned coffee shops, called ''dabang'', increased rapidly; by the late 1950s, there were over 3,000 of them. In 1976, Korean beverage company Dongsuh Foods introduced the ''coffee mix'', a mixture of instant coffee, creamer and sugar packaged in individual packets. This product contributed to the popularization of instant coffee, and later became an office staple after the [[1997 Asian financial crisis|Asian financial crisis]]. By the 1980s instant coffee and canned coffee had become fairly popular, with a more minor tradition of independently owned coffeehouses in larger cities. Toward the end of the century the growth of franchises such as [[Caffe Bene]] and Starbucks brought about a greater demand for European-style coffee, and led to the decline of dabangs.
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