Coffee production in Thailand/ja: Difference between revisions

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 [[File:DoiChang3.jpg|thumbnail|タイ、ドイチャーンでのコーヒー生産]]
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+[[:en:Thailand|タイ]]（旧称[[:en:Siam|シャム]]）は、2014年時点で世界トップ25に入る[[coffee/ja|コーヒー]]生産国の一つである。しかし、そのコーヒー原産地としての地位は、これまで広く知られてこなかった。タイは伝統的に主に工業用[[Robusta coffee/ja|ロブスタ種]]を生産してきたが、同国は[[Arabica-coffee/ja|アラビカ種]]と上質なロブスタ種のスペシャルティコーヒーの、エキサイティングな新興生産地として急速に台頭している。この原産地の特徴は、コーヒーの輸出量が非常に少なく、そのほとんどが国内で消費されていることにある。そこでは、農家、ロースター、カフェ、そして消費者が共生する、活気あるスペシャルティコーヒーのエコシステムが発展している。タイは、生産されるコーヒーが経済的、環境的観点から持続可能である、機能的なコーヒーエコシステムの好例としてしばしば挙げられるである。
-[[Thailand]] (formerly [[Siam]]) is one of the top 25 [[coffee]] producers in the world as of 2014, but its status as a coffee origin has not been widely known. Thailand traditionally produced mainly [[Robusta coffee|Robusta]] for industrial use, but the country has quickly become an exciting emerging origin for specialty [[Arabica-coffee|Arabica]] and fine Robusta coffees. The origin is unique in that it exports very little coffee and most of the consumption remains in the country. There is a booming specialty coffee ecosystem where farmers, roasters, cafes and consumers symbiotically co-exist.  It is often seen as an example of a working coffee ecosystem for an origin where coffee produced is sustainable from both economic and environmental perspectives.
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