Yogurt/ja: Difference between revisions

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ヨーグルトに言及する最も古い文献は大プリニウスに帰されており、彼はある種の「野蛮な民族」が「乳を好ましい酸味のある物質に凝固させる」方法を知っていたと述べている。中世のテュルク系民族によるヨーグルトの使用は、11世紀に書かれたマフムード・カーシュガリーの''ディーワーン・ルガート・アットゥルク''とユースフ・ハース・ハージブの''クタドゥグ・ビリグ''に記録されている。両方の文献は異なる箇所で「ヨーグルト」という言葉に言及し、遊牧民のテュルク系民族によるその使用について記述している。初期のヨーグルトは、おそらく山羊の皮袋の中で野生の細菌によって自然に''発酵''したものだろう。

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いくつかの記述によれば、ムガル帝国の皇帝アクバルの料理人たちは、ヨーグルトにマスタードシードやシナモンで風味を付けていたとされる。ヨーロッパでヨーグルトに遭遇した別の初期の記述は、フランスの臨床史に見られる。フランソワ1世は重度の下痢に苦しんでいたが、どのフランス人医師も治すことができなかった。彼の同盟者であったスレイマン1世は医師を送り、その医師はヨーグルトで患者を治したとされている。感謝した国王は、自分を治したその食品について多くの人に語った。

Some accounts suggest that [[Mughal India]]n emperor [[Akbar]]'s cooks would flavor yogurt with mustard seeds and cinnamon. Another early account of a European encounter with yogurt occurs in French clinical history: [[Francis I of France|Francis I]] suffered from a severe [[diarrhea]] which no French doctor could cure. His ally [[Suleiman the Magnificent]] sent a doctor, who allegedly cured the patient with yogurt. The grateful king told many of the food that had cured him.

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 ヨーグルトに言及する最も古い文献は大プリニウスに帰されており、彼はある種の「野蛮な民族」が「乳を好ましい酸味のある物質に凝固させる」方法を知っていたと述べている。中世のテュルク系民族によるヨーグルトの使用は、11世紀に書かれたマフムード・カーシュガリーの''ディーワーン・ルガート・アットゥルク''とユースフ・ハース・ハージブの''クタドゥグ・ビリグ''に記録されている。両方の文献は異なる箇所で「ヨーグルト」という言葉に言及し、遊牧民のテュルク系民族によるその使用について記述している。初期のヨーグルトは、おそらく山羊の皮袋の中で野生の細菌によって自然に''発酵''したものだろう。
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+いくつかの記述によれば、ムガル帝国の皇帝アクバルの料理人たちは、ヨーグルトにマスタードシードやシナモンで風味を付けていたとされる。ヨーロッパでヨーグルトに遭遇した別の初期の記述は、フランスの臨床史に見られる。フランソワ1世は重度の下痢に苦しんでいたが、どのフランス人医師も治すことができなかった。彼の同盟者であったスレイマン1世は医師を送り、その医師はヨーグルトで患者を治したとされている。感謝した国王は、自分を治したその食品について多くの人に語った。
-Some accounts suggest that [[Mughal India]]n emperor [[Akbar]]'s cooks would flavor yogurt with mustard seeds and cinnamon. Another early account of a European encounter with yogurt occurs in French clinical history: [[Francis I of France|Francis I]] suffered from a severe [[diarrhea]] which no French doctor could cure. His ally [[Suleiman the Magnificent]] sent a doctor, who allegedly cured the patient with yogurt. The grateful king told many of the food that had cured him.
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