Yogurt/ja: Difference between revisions

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英語におけるヨーグルトの綴りには、yogurt、yoghurtがあり、yoghourtやyogourtはそれほど一般的ではない。イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカでは通常「yoghurt」と綴られるが、アメリカ合衆国では「yogurt」が用いられる。カナダでは、フランス語の「yaourt」の少数派である「yogourt」という独自の綴りがあるが、「yogurt」や「yoghurt」も使用されている。

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==歴史{{Anchor|History}}==

==History==

''L. delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' のゲノム解析から、この細菌は植物の表面が起源である可能性があることが示唆されている。乳が植物との接触によって偶発的かつ意図せずこの細菌に触れたか、あるいは家畜の乳生産動物の乳房から細菌が移動したのかもしれない。

~~Analysis of the~~ ''L. delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' genome indicates that the bacterium may have originated on the surface of a plant. Milk may have become spontaneously and unintentionally exposed to it through contact with plants, or bacteria may have been transferred from the udder of domestic milk-producing animals. The origins of yogurt are unknown but it was probably discovered first by [[Neolithic]] people in [[Central Asia]] and [[Mesopotamia]] around 5000 BC, when the first milk-producing animals were domesticated. They most likely found out how to [[Fermentation|ferment]] milk by chance and in all likelihood, yogurt was discovered independently in this way in many different places at different times.

ヨーグルトの起源は不明だが、おそらく紀元前5000年頃、最初の乳生産動物が家畜化された中央アジアやメソポタミアで、新石器時代の人々によって最初に発見されたのだろう。彼らは偶然に乳を発酵させる方法を見つけたとされ、ヨーグルトは様々な場所で異なる時期に、このようにして独自に発見された可能性が高い。

[[File:Turkish strained yogurt.jpg|thumb|~~Unstirred Turkish~~ {{lang|tr|Süzme Yoğurt}} ([[strained yogurt]]~~), with a 10~~% ~~fat content~~]]

[[File:Turkish strained yogurt.jpg|thumb|かき混ぜていないトルコの{{lang|tr|Süzme Yoğurt}}（[[strained yogurt/ja|水切りヨーグルト]]）。脂肪分は10%。]]

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 英語におけるヨーグルトの綴りには、yogurt、yoghurtがあり、yoghourtやyogourtはそれほど一般的ではない。イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカでは通常「yoghurt」と綴られるが、アメリカ合衆国では「yogurt」が用いられる。カナダでは、フランス語の「yaourt」の少数派である「yogourt」という独自の綴りがあるが、「yogurt」や「yoghurt」も使用されている。
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+==歴史{{Anchor|History}}==
-==History==
+''L. delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' のゲノム解析から、この細菌は植物の表面が起源である可能性があることが示唆されている。乳が植物との接触によって偶発的かつ意図せずこの細菌に触れたか、あるいは家畜の乳生産動物の乳房から細菌が移動したのかもしれない。
-Analysis of the ''L. delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' genome indicates that the bacterium may have originated on the surface of a plant. Milk may have become spontaneously and unintentionally exposed to it through contact with plants, or bacteria may have been transferred from the udder of domestic milk-producing animals. The origins of yogurt are unknown but it was probably discovered first by [[Neolithic]] people in [[Central Asia]] and [[Mesopotamia]] around 5000 BC, when the first milk-producing animals were domesticated. They most likely found out how to [[Fermentation|ferment]] milk by chance and in all likelihood, yogurt was discovered independently in this way in many different places at different times.
+ヨーグルトの起源は不明だが、おそらく紀元前5000年頃、最初の乳生産動物が家畜化された中央アジアやメソポタミアで、新石器時代の人々によって最初に発見されたのだろう。彼らは偶然に乳を発酵させる方法を見つけたとされ、ヨーグルトは様々な場所で異なる時期に、このようにして独自に発見された可能性が高い。
-[[File:Turkish strained yogurt.jpg|thumb|Unstirred Turkish {{lang|tr|Süzme Yoğurt}} ([[strained yogurt]]), with a 10% fat content]]
+[[File:Turkish strained yogurt.jpg|thumb|かき混ぜていないトルコの{{lang|tr|Süzme Yoğurt}}（[[strained yogurt/ja|水切りヨーグルト]]）。脂肪分は10%。]]
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