Coconut milk/ja: Difference between revisions
Coconut milk/ja
Created page with "{| class="wikitable" |+ ココナッツミルクおよびクリームの分類<br>(CODEX STAN 240-2003、コーデックス委員会、FAO) ! 製品 ! 総固形物<br>(%m/m)<br>min.–max. ! 無脂肪固形物<br>(%m/m)<br>min. ! 脂肪<br>(%m/m)<br>min. ! 水分<br>(%m/m)<br>max. ! pH |- ! ライトココナッツミルク | 6.6–12.6 | 1.6 | 5 | 93.4 | 5.9 |- ! ココナッツミルク | 12.7–25.3 | 2.7 | 10 | 87.3 | 5.9 |- ! ココナッツクリ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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ココナッツミルクは[[Coconut water/ja|ココナッツウォーター]]と混同されることもある。ココナッツウォーターはココナッツの種子内部に見られる透明な液体である一方、ココナッツミルクは成熟したココナッツの白い内側の果肉を手作業または機械的に圧搾して得られる抽出液である。ココナッツクリームは、細かく挽いたココナッツ果肉から作られる半固形のペーストである[[Creamed coconut/ja|クリームドココナッツ]]や、甘味料を大量に加えたココナッツクリームから作られる加工品である[[#Cream of coconut|クリーム・オブ・ココナッツ]]とも混同すべきではない。 | |||
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