Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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ゴアの料理は、そのヒンドゥー教の起源、400年にわたる[[:en:Portuguese Empire|ポルトガル植民地支配]]、そして現代の技術によって影響を受けている。

~~The cuisine of Goa is influenced by its Hindu origins, 400 years of~~ [[Portuguese Empire|~~Portuguese colonialism~~]]~~, and modern techniques.~~

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ポルトガル人によって導入された[[Bread/ja|パン]]は非常に人気があり、ゴアの朝食の重要な一部で、最も頻繁にトーストの形で食べられる。

[[Bread]]~~, introduced by the Portuguese, is very popular, and is an important part of the Goan breakfast, most frequently in the form of toast.~~

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===グジャラート州(西)===

~~===Gujarat~~===

[[File:Khaman.jpg|thumb|''[[Khaman/ja|カマン]]'' は人気のグジャラート風軽食である]]

[[File:Khaman.jpg|thumb|''[[Khaman]]'' ~~is a popular Gujarati snack~~]]

~~Gujarati cuisine is primarily vegetarian. The typical Gujarati~~ ''[[thali]]'' ~~consists of ''roti'' (~~''~~rotlii~~'' in [[Gujarati language|~~Gujarati~~]]), ''~~daal~~'' or ''[[kadhi]]''~~, rice,~~ ''sabzi''/''shaak'', ''[[Papadum|~~papad~~]]'' ~~and~~ ''[[chaas]]'' ~~(buttermilk).~~

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 ゴア料理は主に魚介類と肉をベースにしており、主食は米と魚だ。[[Indo-Pacific king mackerel/ja|キングフィッシュ]]（''vison'' または ''visvan''）が最も一般的な珍味で、その他には[[pomfret/ja|マナガツオ]]、[[shark/ja|サメ]]、[[tuna/ja|マグロ]]、[[Mackerel (food)/ja|サバ]]などが含まれる。これらはしばしば[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]と共に供される。[[Shellfish/ja|貝類]]、[[crab/ja|カニ]]、[[prawn/ja|エビ]]、[[tiger prawn/ja|ブラックタイガー]]、[[lobster/ja|ロブスター]]、[[Squid (food)/ja|イカ]]、[[mussel/ja|ムール貝]]なども一般的に食べられている。
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+ゴアの料理は、そのヒンドゥー教の起源、400年にわたる[[:en:Portuguese Empire|ポルトガル植民地支配]]、そして現代の技術によって影響を受けている。
-The cuisine of Goa is influenced by its Hindu origins, 400 years of [[Portuguese Empire|Portuguese colonialism]], and modern techniques.
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+ポルトガル人によって導入された[[Bread/ja|パン]]は非常に人気があり、ゴアの朝食の重要な一部で、最も頻繁にトーストの形で食べられる。
-[[Bread]], introduced by the Portuguese, is very popular, and is an important part of the Goan breakfast, most frequently in the form of toast.
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+===グジャラート州(西)===
-===Gujarat===
+{{Main/ja|Gujarati cuisine/ja}}
-{{Main|Gujarati cuisine}}
+[[File:Khaman.jpg|thumb|''[[Khaman/ja|カマン]]'' は人気のグジャラート風軽食である]]
-[[File:Khaman.jpg|thumb|''[[Khaman]]'' is a popular Gujarati snack]]
+グジャラート料理は主にベジタリアンだ。典型的なグジャラート風 ''[[thali/ja|ターリ]]'' は、''ロティ''（[[:en:Gujarati language|グジャラート語]]では ''rotlii''）、''ダール'' または ''[[kadhi/ja|カディ]]''、米、''サブジ(sabzi)''/''シャーク(shaak)''、''[[Papadum/ja|パパド]]''、そして ''[[chaas/ja|ヤース]]''（バターミルク）で構成されている。
-Gujarati cuisine is primarily vegetarian. The typical Gujarati ''[[thali]]'' consists of ''roti'' (''rotlii'' in [[Gujarati language|Gujarati]]), ''daal'' or ''[[kadhi]]'', rice, ''sabzi''/''shaak'', ''[[Papadum|papad]]'' and ''[[chaas]]'' (buttermilk).
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