Amino acid/ja: Difference between revisions
Amino acid/ja
Created page with "5つのアミノ酸は中性pHで電荷を持つ。多くの場合、これらの側鎖はタンパク質の表面に現れ、水への溶解を可能にする。反対の電荷を持つ側鎖は、塩橋と呼ばれる重要な静電的接触を形成し、1つのタンパク質内または相互作用するタンパク質間の構造を維持する。多くのタンパク質は金属を特異的にその構造に結合さ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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5つのアミノ酸は中性pHで電荷を持つ。多くの場合、これらの側鎖はタンパク質の表面に現れ、水への溶解を可能にする。反対の電荷を持つ側鎖は、[[Salt bridge (protein and supramolecular)/ja|塩橋]]と呼ばれる重要な静電的接触を形成し、1つのタンパク質内または相互作用するタンパク質間の構造を維持する。多くのタンパク質は金属を特異的にその構造に結合させ、これらの相互作用は一般的に[[aspartate/ja|アスパラギン酸]]、[[glutamate/ja|グルタミン酸]]、[[histidine/ja|ヒスチジン]]などの荷電側鎖によって媒介される。特定の条件下では、それぞれのイオン形成基が帯電し、二重塩を形成することがある。 | 5つのアミノ酸は中性pHで電荷を持つ。多くの場合、これらの側鎖はタンパク質の表面に現れ、水への溶解を可能にする。反対の電荷を持つ側鎖は、[[Salt bridge (protein and supramolecular)/ja|塩橋]]と呼ばれる重要な静電的接触を形成し、1つのタンパク質内または相互作用するタンパク質間の構造を維持する。多くのタンパク質は金属を特異的にその構造に結合させ、これらの相互作用は一般的に[[aspartate/ja|アスパラギン酸]]、[[glutamate/ja|グルタミン酸]]、[[histidine/ja|ヒスチジン]]などの荷電側鎖によって媒介される。特定の条件下では、それぞれのイオン形成基が帯電し、二重塩を形成することがある。 | ||
中性pHで負に帯電した2つのアミノ酸は、[[Aspartic acid/ja|アスパラギン酸]](Asp、D)と[[Glutamic acid/ja|グルタミン酸]](Glu、E)である。アニオン性カルボキシレート基は、ほとんどの状況で[[Brønsted–Lowry acid–base theory/ja|ブレンステッド塩基]]として振る舞う。哺乳類の胃に存在するアスパラギン酸プロテアーゼ[[pepsin/ja|ペプシン]]のように、非常に低いpH環境にある酵素は、ブレンステッド酸として働くアスパラギン酸残基やグルタミン酸残基を触媒として持つことがある。 | |||
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