Fat/ja: Difference between revisions

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トリグリセリドは、[[very-low-density lipoprotein/ja|超低比重リポタンパク質]]（VLDL）および[[chylomicron/ja|カイロミクロン]]の主要成分として、エネルギー源および食事脂肪の輸送体として[[metabolism/ja|代謝]]において重要な役割を果たしている。これらは[[carbohydrate/ja|炭水化物]]（約4{{nbs}}kcal/gまたは17{{nbs}}kJ/g）の2倍以上のエネルギー（約9{{nbs}}kcal/gまたは38{{nbs}}[[:en:joules|kJ]]/g）を含む。

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

==栄養と健康の側面==

==Nutritional and health aspects==

~~The most common type of fat, in human diet and most living beings, is a~~ [[triglyceride]]~~, an ester of the triple~~ [[alcohol (chemistry)|~~alcohol~~]] [[glycerol]] {{chem|H(~~–CHOH–~~)|3|H}} ~~and three fatty acids. The molecule of a triglyceride can be described as resulting from a~~ [[condensation reaction]] ~~(specifically,~~ [[esterification]]~~) between each of glycerol's –OH groups and the HO– part of the carboxyl group {{chem2|HO(O\d)C\s}} of each fatty acid, forming an~~ [[ester group|~~ester bridge~~]] {{~~chem2~~|~~\sO\s(~~O~~\d)C\s~~}} ~~with elimination of a water molecule~~ {{chem|~~H|2|~~O}}.

脂肪の最も一般的なタイプは、ヒトの食事やほとんどの生物において、[[triglyceride/ja|トリグリセリド]]であり、三重の[[alcohol (chemistry)/ja|アルコール]][[glycerol/ja|グリセロール]]である。{{chem|H(-CHOH-)|3|H}}と3つの脂肪酸のエステルである。トリグリセリドの分子は、グリセロールの各-OH基と各脂肪酸のカルボキシル基{{chem2|HO(Od)Cs}}のHO-部分との間の[[condensation reaction/ja|縮合反応]]（具体的には[[esterification/ja|エステル化]]）から生じ、[[ester group/ja|エステル橋]]を形成していると説明することができる。水分子{{chem|H|2|O}}の除去とともに{{chem|sOs(O)Cs}}を形成する。

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 トリグリセリドは、[[very-low-density lipoprotein/ja|超低比重リポタンパク質]]（VLDL）および[[chylomicron/ja|カイロミクロン]]の主要成分として、エネルギー源および食事脂肪の輸送体として[[metabolism/ja|代謝]]において重要な役割を果たしている。これらは[[carbohydrate/ja|炭水化物]]（約4{{nbs}}kcal/gまたは17{{nbs}}kJ/g）の2倍以上のエネルギー（約9{{nbs}}kcal/gまたは38{{nbs}}[[:en:joules|kJ]]/g）を含む。
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+==栄養と健康の側面==
-==Nutritional and health aspects==
+{{Anchor|Nutritional and health aspects}}
-The most common type of fat, in human diet and most living beings, is a [[triglyceride]], an ester of the triple [[alcohol (chemistry)|alcohol]] [[glycerol]] {{chem|H(–CHOH–)|3|H}} and three fatty acids. The molecule of a triglyceride can be described as resulting from a [[condensation reaction]] (specifically, [[esterification]]) between each of glycerol's –OH groups and the HO– part of the carboxyl group {{chem2|HO(O\d)C\s}} of each fatty acid, forming an [[ester group|ester bridge]] {{chem2|\sO\s(O\d)C\s}} with elimination of a water molecule {{chem|H|2|O}}.
+脂肪の最も一般的なタイプは、ヒトの食事やほとんどの生物において、[[triglyceride/ja|トリグリセリド]]であり、三重の[[alcohol (chemistry)/ja|アルコール]][[glycerol/ja|グリセロール]]である。{{chem|H(-CHOH-)|3|H}}と3つの脂肪酸のエステルである。トリグリセリドの分子は、グリセロールの各-OH基と各脂肪酸のカルボキシル基{{chem2|HO(Od)Cs}}のHO-部分との間の[[condensation reaction/ja|縮合反応]]（具体的には[[esterification/ja|エステル化]]）から生じ、[[ester group/ja|エステル橋]]を形成していると説明することができる。水分子{{chem|H|2|O}}の除去とともに{{chem|sOs(O)Cs}}を形成する。
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