Vitamer/ja: Difference between revisions

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ビタマーはしばしば、その主要な、あるいは最も一般的な形とは微妙に異なる性質を持つ。これらの違いには、一般的な食事に含まれる量、[[bioavailability/ja|生物学的利用能]]、毒性、生理活性、代謝などが含まれる。ある種のビタマーは、同じビタミンの他の形態と比較して、健康に対して異なる利益をもたらす。

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強化食品や栄養補助食品によく添加されているビタミンB9のビタマーである[[Folate/ja|葉酸]]は、最小限の加工食品に含まれるビタミンB9のビタマーよりも生物学的利用能が1.7倍高い。消化と吸収の違いが、ビタミンB9のビタマー間の生物学的利用能の顕著な違いの原因である。加工度の低い食品に含まれるビタミンB9は、「食品葉酸」と呼ばれることもあるが、葉酸がそうでないのに対して、葉酸は吸収される前に酵素による加水分解を必要とする。

[[Folate|~~Folic acid~~]]~~, a vitamer of vitamin B~~9 ~~commonly added to fortified foods and dietary supplements, is 1~~.~~7 times more bioavailable than vitamers of vitamin B~~9 ~~found in minimally processed foods. Differences in digestion and absorption account for the notable differences in bioavailability between vitamers of vitamin B~~9. Forms of vitamin B9 that occur in minimally processed foods, sometimes referred to as "food folates", require digestion by enzymatic hydrolysis prior to absorption whereas folic acid does not.

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 ビタマーはしばしば、その主要な、あるいは最も一般的な形とは微妙に異なる性質を持つ。これらの違いには、一般的な食事に含まれる量、[[bioavailability/ja|生物学的利用能]]、毒性、生理活性、代謝などが含まれる。ある種のビタマーは、同じビタミンの他の形態と比較して、健康に対して異なる利益をもたらす。
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+強化食品や栄養補助食品によく添加されているビタミンB<sub>9</sub>のビタマーである[[Folate/ja|葉酸]]は、最小限の加工食品に含まれるビタミンB<sub>9</sub>のビタマーよりも生物学的利用能が1.7倍高い。消化と吸収の違いが、ビタミンB<sub>9</sub>のビタマー間の生物学的利用能の顕著な違いの原因である。加工度の低い食品に含まれるビタミンB<sub>9</sub>は、「食品葉酸」と呼ばれることもあるが、葉酸がそうでないのに対して、葉酸は吸収される前に酵素による加水分解を必要とする。
-[[Folate|Folic acid]], a vitamer of vitamin B<sub>9</sub> commonly added to fortified foods and dietary supplements, is 1.7 times more bioavailable than vitamers of vitamin B<sub>9</sub> found in minimally processed foods. Differences in digestion and absorption account for the notable differences in bioavailability between vitamers of vitamin B<sub>9</sub>. Forms of vitamin B<sub>9</sub> that occur in minimally processed foods, sometimes referred to as "food folates", require digestion by enzymatic hydrolysis prior to absorption whereas folic acid does not.
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