Celosia/ja: Difference between revisions

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''[[Celosia argentea/ja|C. argentea]]'' と ''[[Celosia cristata/ja|C. cristata]]'' は一般的な庭の観賞用植物である。

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===食用として===

=== ~~As food~~ ===

''[[Celosia argentea/ja|Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' またはラゴスほうれん草（別名：ウズラソウ、ソコ、セロシア、フェザーケイトウ）は、広葉の一年草である葉菜である。これはメキシコ全域（「ベルベットフラワー」として知られている）、南アメリカ北部、熱帯アフリカ、西インド諸島、南アジア、東アジア、東南アジアに広く分布しており、自生または帰化植物として育ち、栄養価の高い葉物野菜として栽培されている。中央アフリカおよび西アフリカ諸国では伝統的な食材であり、ナイジェリアでは「{{lang|yo|soko yokoto}}」（「夫を太らせて幸せにする」という意味）として知られる主要な葉物野菜の1つである。スペインではその見た目から「雄鶏の櫛」として知られている。

''[[Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' or Lagos spinach (a.k.a. quail grass, soko, celosia, feather cockscomb) is a broadleaf annual [[leaf vegetable]]. It grows widespread across Mexico, where it is known as "velvet flower", northern South America, tropical Africa, the West Indies, South, East and Southeast Asia where it is grown as a native or naturalized wildflower, and is cultivated as a nutritious leafy green vegetable. It is traditional fare in the countries of Central and West Africa, and is one of the leading leafy green vegetables in Nigeria, where it is known as "{{lang|yo|soko yokoto}}~~", meaning "make husbands fat and happy". In Spain it is known as "Rooster comb" because of its appearance.~~

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穀物としては、ケイトウは[[pseudo-cereal/ja|擬似穀物]]であり、真の[[cereal/ja|穀物]]ではない。

~~As a grain, ''Celosia'' is a~~ [[pseudo-cereal]]~~, not a true~~ [[cereal]].

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これらの葉、若い茎、若い花序は煮込み料理に使われる。調理するとすぐに柔らかくなるためである。葉はまた、柔らかい食感と穏やかなほうれん草のような味を持っている。

~~These leaves, young stems and young inflorescences are used for stew, as they soften up readily in cooking. The leaves also have a soft texture and a mild spinach-like taste.~~

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[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|''[[Celosia cristata/ja|ケイトウ]]''の花]]

[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|~~Flower of~~ ''[[Celosia cristata]]'']]

[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|ウールフラワーまたはケイトウ — ''Celosia plumosa'']]

[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|~~Woolflower or cockscomb—~~''Celosia plumosa'']]

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 ''[[Celosia argentea/ja|C. argentea]]'' と ''[[Celosia cristata/ja|C. cristata]]'' は一般的な庭の観賞用植物である。
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+===食用として===
-=== As food ===
+''[[Celosia argentea/ja|Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' またはラゴスほうれん草（別名：ウズラソウ、ソコ、セロシア、フェザーケイトウ）は、広葉の一年草である葉菜である。これはメキシコ全域（「ベルベットフラワー」として知られている）、南アメリカ北部、熱帯アフリカ、西インド諸島、南アジア、東アジア、東南アジアに広く分布しており、自生または帰化植物として育ち、栄養価の高い葉物野菜として栽培されている。中央アフリカおよび西アフリカ諸国では伝統的な食材であり、ナイジェリアでは「{{lang|yo|soko yokoto}}」（「夫を太らせて幸せにする」という意味）として知られる主要な葉物野菜の1つである。スペインではその見た目から「雄鶏の櫛」として知られている。
-''[[Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' or Lagos spinach (a.k.a. quail grass, soko, celosia, feather cockscomb) is a broadleaf annual [[leaf vegetable]].  It grows widespread across Mexico, where it is known as "velvet flower", northern South America, tropical Africa, the West Indies, South, East and Southeast Asia where it is grown as a native or naturalized wildflower, and is cultivated as a nutritious leafy green vegetable.  It is traditional fare in the countries of Central and West Africa, and is one of the leading leafy green vegetables in Nigeria, where it is known as "{{lang|yo|soko yokoto}}", meaning "make husbands fat and happy". In Spain it is known as "Rooster comb" because of its appearance.
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+穀物としては、ケイトウは[[pseudo-cereal/ja|擬似穀物]]であり、真の[[cereal/ja|穀物]]ではない。
-As a grain, ''Celosia'' is a [[pseudo-cereal]], not a true [[cereal]].
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+これらの葉、若い茎、若い花序は煮込み料理に使われる。調理するとすぐに柔らかくなるためである。葉はまた、柔らかい食感と穏やかなほうれん草のような味を持っている。
-These leaves, young stems and young inflorescences are used for stew, as they soften up readily in cooking. The leaves also have a soft texture and a mild spinach-like taste.
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+[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|''[[Celosia cristata/ja|ケイトウ]]''の花]]
-[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|Flower of ''[[Celosia cristata]]'']]
+[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|ウールフラワーまたはケイトウ — ''Celosia plumosa'']]
-[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|Woolflower or cockscomb—''Celosia plumosa'']]
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 <span id="Cultivation"></span>