Latest revision as of 08:36, 24 November 2023
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Message definition (Inulin ) == Chemical structure and properties ==
化学構造と特性 フルクトース ポリマー の異種集合体である。鎖末端のグルコシル 部分 と繰り返しのフルクトシル 部分からなり、これらはβ(2,1)結合で結ばれている。標準的なイヌリンの重合度（DP）は2〜60である。製造工程でDPが10以下のフラクションを除去した後、残った製品が高性能イヌリンとなる。DPが10より低い画分を短鎖のフラクトオリゴ糖 とみなし、より長鎖の分子だけをイヌリンと呼ぶ論文もある。