Translations:List of cheeses/10/ja: Difference between revisions

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Message definition (List of cheeses)
===China===
{{See also|:en:Tibetan cheese}}
The dominant Han Chinese culture is not dairy-centric. However, some indigenous sociolinguistic groups in regions of the country, such as [[:en:Inner Mongolia|Inner Mongolia]], [[:en:Tibet|Tibet]] and [[:en:Yunnan|Yunnan]], have strong cheese traditions.
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
!Name
!class="unsortable"| Image
!Region
!Description
|-
|[[Byaslag]]
|
|
|Mild, unripened Mongolian cheese made from yak or cow milk. 
|-
|[[Chura kampo]]
|[[File:Tibetancheese1868.JPG|135px]]
|
|([[:en:Standard Tibetan|Tibetan]] ''dried cheese'') is a [[Tibetan cheese]] and important within the [[:en:cuisine of Tibet|cuisine of Tibet]]. Chura kampo is made from the [[curd]]s that are left over from boiling [[:en:buttermilk|buttermilk]].
|-
|[[Chura loenpa]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] --> 
|
|A Tibetan cheese that is significant within the cuisine of Tibet. It is a soft cheese, similar to [[cottage cheese]], made from the [[curd]]s that are left over from boiling [[:en:buttermilk|buttermilk]].
|-
|[[Nguri]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] --> 
|
|A [[:en:Water buffalo|buffalo's]] milk cheese of [[:en:Fujian|Fujian]] province, [[:en:China|China]].  It is in a ball-shape approximately the size of a [[:en:table tennis|table tennis]] ball and has a soft, leathery texture.
|-
|[[Rubing]]
|[[File:Rubing Goats Cheese of Yunnan China.jpg|135px]]
|
|A firm, fresh [[:en:goat|goat]] milk cheese made in the [[:en:Yunnan|Yunnan Province]] of China by people of the [[:en:Bai people|Bai]] and [[:en:Sani people|Sani]] (recognized as a branch of the [[:en:Yi people|Yi]] in China) minorities. Pictured is fried rubing cheese.
|-
|[[Rushan cheese|Rushan]]
|[[File:Xizhou Rushan.jpg|alt=Rushan|135px]]
|
|The name means "milk fan" as it is said to resemble a [[:en:Fan (implement)|folding fan]].
|}

中国

「:en:Tibetan cheese」も参照

支配的な漢民族の文化は酪農中心ではない。しかし、内モンゴル自治区、チベット自治区、雲南省などには、チーズの伝統が色濃く残る地域がある。

Name Image Region Description
Byaslag/ja ヤクや牛の乳から作られる、マイルドで熟成していないモンゴル産チーズ
Chura kampo/ja チベットの乾燥チーズで、[[チベット料理において重要なチーズである。チュラ・カンポは、バターミルクを煮た後の凝乳から作られる。
Chura loenpa/ja チベットのチーズで、チベット料理の中で重要な位置を占める。カッテージチーズに似た柔らかいチーズで、バターミルクを煮た後の凝乳から作られる。
Nguri/ja 中国福建省の水牛乳チーズ。卓球のボールほどの大きさのボール状で、革のような柔らかい食感がある。
Rubing/ja 中国雲南省で少数民族のバイ族やサニ族（中国ではイ族の一派とされる）が作る、固めのフレッシュなヤギ乳チーズ。写真は炒めたルービンチーズである。
ルシャン Rushan 扇に似ていることからミルクファンと呼ばれる。
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