Kabuli pulao/ja: Difference between revisions

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'''カーブル・プラオ'''（'''Kabuli pulao'''）または'''プラウ'''（'''pulaw'''）は、[[:en:Afghanistan|アフガニスタン]]および[[:en:Uzbekistan|ウズベキスタン]]で作られる[[pilaf/ja|ピラフ]]の一種である。アフガニスタンでは'''カービリー・パラウ'''（{{langx|prs|قابلی پلو}}, {{IPA|prs|/qɑːbɪliː paˈlaw/|pron}}）と呼ばれ、ウズベキスタンでは'''オシュ・パロウ'''と呼ばれるが、いずれの国も都市名を冠して呼ぶことはない。英語では[[:en:Kabul|カブール]]にちなみ「カブリ」と呼ばれる傾向があり（下記参照）、[[:en:Saudi Arabia|サウジアラビア]]では都市[[:en:Bukhara|ブハラ]]にちなみ'''ブハリ・ライス'''または'''ルズ・ブハーリー'''（{{langx|ar|رز بخاري}}）と呼ばれている。

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基本的な材料は、カラメル状に炒めたニンジンとレーズンを混ぜた[[steamed rice/ja|蒸しご飯]]に、マリネした肉を加えたものである。カブリ・プラオはアーモンドやピスタチオで飾られることが多い。サフランは米やソース、あるいは飾り付けに加えられることもある。カブリ・プラオの様々な種類は、アフガニスタンから西アジア・中央アジアやパキスタンの各地へ広まっている。

~~The core ingredients are~~ [[steamed rice]] mixed with caramelized carrots and raisins as well as marinated meat. Kabuli pulao is commonly garnished with almonds and pistachios. Saffron may be added to either the rice, the sauce or the garnishes. Varieties of Kabuli pulao have spread from Afghanistan to different parts of Western and Central Asia and Pakistan.

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 '''カーブル・プラオ'''（'''Kabuli pulao'''）または'''プラウ'''（'''pulaw'''）は、[[:en:Afghanistan|アフガニスタン]]および[[:en:Uzbekistan|ウズベキスタン]]で作られる[[pilaf/ja|ピラフ]]の一種である。アフガニスタンでは'''カービリー・パラウ'''（{{langx|prs|قابلی پلو}}, {{IPA|prs|/qɑːbɪliː paˈlaw/|pron}}）と呼ばれ、ウズベキスタンでは'''オシュ・パロウ'''と呼ばれるが、いずれの国も都市名を冠して呼ぶことはない。英語では[[:en:Kabul|カブール]]にちなみ「カブリ」と呼ばれる傾向があり（下記参照）、[[:en:Saudi Arabia|サウジアラビア]]では都市[[:en:Bukhara|ブハラ]]にちなみ'''ブハリ・ライス'''または'''ルズ・ブハーリー'''（{{langx|ar|رز بخاري}}）と呼ばれている。
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+基本的な材料は、カラメル状に炒めたニンジンとレーズンを混ぜた[[steamed rice/ja|蒸しご飯]]に、マリネした肉を加えたものである。カブリ・プラオはアーモンドやピスタチオで飾られることが多い。サフランは米やソース、あるいは飾り付けに加えられることもある。カブリ・プラオの様々な種類は、アフガニスタンから西アジア・中央アジアやパキスタンの各地へ広まっている。
-The core ingredients are [[steamed rice]] mixed with caramelized carrots and  raisins as well as marinated meat. Kabuli pulao is commonly garnished with almonds and pistachios. Saffron may be added to either the rice, the sauce or the garnishes. Varieties of Kabuli pulao have spread from Afghanistan to different parts of Western and Central Asia and Pakistan.
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