サモサはソマリア、タンザニア、ケニア、ウガンダ、ブルンジ、エリトリア、エチオピア、ルワンダなどの東アフリカの食文化においても重要な一部である。東アフリカの多くの地域では、サモサは「サンブサ」と呼ばれる（ティグリニャ語およびAmharic: ሳምቡሳ「サンブサ」、Somali: サンブース、Swahili: サンブサ, Arabic: سمبوسة「サンブサ」）。