Translations:History of Indian cuisine/22/ja

ギャラリー

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  1790年頃のインドのバング喫食者。バングはインド亜大陸原産の大麻の食用調製品である。古代インドのヒンドゥー教徒によって、紀元前1000年には飲食物に用いられていた。
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  美味とレシピの書である『ニマトナーマ・イ・ナーシルッディーン・シャーヒー』の一葉。キール作りの妙技が記録されている。
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  中世インドの写本ニマトナーマ・イ・ナーシルッディーン・シャーヒー（16世紀頃）に描かれたサモサが供されている様子。