Latest revision as of 17:32, 24 July 2025
他の文化では、カエルの脚のような食品は珍味として重宝されることがあり、状況によっては商業的に飼育されることもある。しかし、絶滅危惧種であるカエルが過剰消費によって絶滅の危機に瀕しているとの環境的懸念から、フランスなどの国ではその食用利用を制限する法的措置が講じられてきた。フランス農業省は1976年に在来のカエル種を保護する措置を開始し、その後も取り組みは継続されている。動物の大量商業捕獲は1980年に禁止されたが、国際的な輸入や個人による狩猟と調理は多くの地域で合法のままである。