Latest revision as of 14:27, 24 July 2025
原因
“卵・肉・酒類の使用は厳禁”。インド、ラージャスターン州、ジャイサルメール。1993年。
様々な宗教は、特定の種類の食物の摂取を禁じている。例えば、ユダヤ教では、食べてよいものといけないものについての厳密な規則である’’カシュルート’‘が定められており、特に肉と乳製品の混合が禁じられている。イスラム教の食事規定でも同様の規則があり、食品を’’ハラーム’’（禁じられた）と’’ハラール’’（許された）に分類する。ジャイナ教徒は、宗教的な指示に従って菜食主義を守ることが多いです。ヒンドゥー教徒の中には牛肉を食べない人もおり、特に上位のカーストに属する人々の中には、菜食主義を理想とし、実践する人もいる。場合によっては、食品そのものではなく、調理の過程が問題視されることもある。例えば、中世初期のキリスト教では、調理されていない食物は疑わしいものとされることがあった。ベーダに帰属されるある悔悛書には、生の食物を食べた者に対する（軽い）悔悛の方法が示されているし、聖ボニファティウスは、教皇ザカリアスに、ベーコンが食用として適切になるまでどのくらい塩漬けにする必要があるのかを問う手紙を書いている（この手紙はボニファティウス書簡集第87通として残っている）。また、ハワイでは1819年までカプ制度が用いられていた。
