Latest revision as of 08:13, 11 July 2025
イギリスのカレー:チキンティッカマサラは、国民食として親しまれている。
カレーは、インド由来のスパイシーな料理で、イギリスで人気がある。イギリスでは1747年にハンナ・グラッセがチキンカレーのレシピを公開して以来、カレーのレシピが印刷されてきた。19世紀には、当時の人気料理本にさらに多くのレシピが登場した。イギリスのカレーは、マイルドなコルマ(アーモンドとココナッツ入り)、辛口でやや酸味のあるマドラス、激辛のファール、クリームとココナッツミルクを使ったマイルドなパサンダなど、インドの用語を使って広く説明されている。チキンティッカマサラという種類のカレーは、国民食として採用されるほど普及している。