Latest revision as of 20:03, 3 July 2025
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Message definition (Red curry ) ==Ingredients and preparation==
材料と調理法 調製されたレッドカレーペーストは、食用油を引いた鍋で炒められ、そこにココナッツミルク が加えられる。その後、タンパク質源となる肉がカレーベースのスープに加えられる。レッドカレーには、鶏肉 、牛肉 、豚肉 、エビ 、鴨肉 、さらにはカエル やヘビ肉 といった珍しい肉まで、様々な種類の肉が使用される。しかし、最も一般的なのは鶏肉、豚肉、牛肉である。肉は一口大に切られる。一般的な追加具材は、魚醤 、砂糖、刻んだコブミカン の葉、タイナス 、タケノコ 、そしてタイバジル （バイホラパー ）である。