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Message definition (Filipino cuisine ) === Visayas ===
ビサヤ諸島 バコロド で最も人気のある名物料理の一つ、ピアヤ ビサヤ諸島では、batuan （Garcinia binucao ）という形の別の酸味剤が料理に使われる。これは緑がかった黄色で、いくぶん丸く、直径4センチメートル以上の果物である。硬い外皮を持ち、非常に酸味のある果肉といくつかの種子を含んでいる。
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