Latest revision as of 14:05, 28 June 2025
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Message definition (Filipino cuisine ) Another rice-based dish is ''arroz a la valenciana'', a Spanish [[paella]] named after the Spanish region [[Valencia, Spain|Valencia]] that has been incorporated into the local cuisine. ''Bringhe'' is a local rice dish with some similarities to paella but using glutinous rice, coconut milk, and turmeric. ''Kiampong'' a type of fried rice topped with pork pieces, [[chive]]s and [[peanut]]s. It can be found in Chinese restaurants in [[Binondo]] and [[Manila]]. ''[[Camaron rebosado|Camaron rebosado con jamon]]'' has been described as a classic dish in the Binondo district of Manila, the city's [[Chinatown]].
もう一つの米料理は『アロス・ア・ラ・バレンシアーナ』で、スペインの地域バレンシア にちなんで名付けられたスペインのパエリア が地元料理に取り入れられたものである。『ブリンゲ』はパエリアと類似点があるが、もち米、ココナッツミルク、ターメリックを使用した地元の米料理である。『キアムポン』は豚肉の細切れ、チャイブ 、ピーナッツ をトッピングした炒飯の一種である。ビノンド やマニラ の中華料理店で見られる。『カマロン・レボサド・コン・ハモン 』は、マニラ市内のチャイナタウン であるビノンド地区の伝統的な料理として記述されている。