Latest revision as of 14:41, 27 June 2025
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Message definition (Burmese curry ) == Regional adaptations== ===Kaeng hang le=== {{Main|Kaeng hang le}} [[File:แกงฮังเล ที่ หลู้ลำ.jpg|thumb|Kaeng hang le from Chiang Rai]] ''Kaeng hang le'' is a pork curry and a regional specialty in [[Northern Thailand]]. It is a local adaptation of similar Burmese pork curries; the name "''hang le"'' is derived from the [[Burmese language|Burmese]] word "''hin lay"'' ({{lang|my|ဟင်းလေး}}, transcribed ''hang le''), which means "heavy curry." Many [[restaurant]]s in [[Chiang Mai]] call it ‘Burmese curry.’
地域による適応
ゲーン・ハン・レー
チェンライのゲーン・ハン・レー
ゲーン・ハン・レー は、タイ北部 の豚肉カレーで、地域の特産品である。これは、ビルマの豚肉カレーに似た地域の適応版で、「ハン・レー 」という名前は、ビルマ語 の「ヒン・レー 」(ဟင်းလေး 、hang le と転写)に由来し、「濃厚なカレー」を意味する。チェンマイ の多くのレストラン では、「ビルマカレー」と呼ばれている。