Translations:Burmese cuisine/51/ja

• モヒンガー（မုန့်ဟင်းခါး my） – 非公式の国民的料理で、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、レモングラス、柔らかいバナナの茎の芯を使った魚の出汁に、新鮮な細い米麺を入れ、茹で卵、揚げたフィッシュケーキ、ビルマ風フリッターを添える。
• オン・ノー・カウッスウェー（အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ my） – カレー風味の鶏肉と小麦麺をココナッツミルクの出汁で煮込んだもの。マレーシアのラクサやタイ北部のカオソーイに匹敵する。
• チェーオー（ကြေးအိုး my） – 豚の内臓と卵の出汁に米麺を入れたもので、伝統的に銅製の鍋で供される。
• コーイェー・カウッスウェー（ကော်ရည်ခေါက်ဆွဲ my） – 五香粉でカレー風味にした鴨肉（または豚肉）と麺を卵入りの出汁で煮込んだもので、シンガポール/マレーシアのロルミーに匹敵する。
• ミー・スワン（မြူစွမ် my） – シンガポールとマレーシアではミー・スアとして知られる細い小麦麺。通常、鶏肉の出汁で、病人に人気の選択肢である。
• シャン・カウッスウェー（ရှမ်းခေါက်ဆွဲ my） – 鶏肉または豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、トマト、唐辛子、砕いたローストピーナッツ、若いスノーピーの蔓を使った米麺で、豆腐のフリッターと漬け高菜が添えられる。