Latest revision as of 08:09, 27 June 2025
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Message definition (Burmese cuisine ) Burmese cuisine uses a wide variety of noodles, which are prepared in soups, salads, or other dry noodle dishes and typically eaten outside of lunch, or as a snack. Fresh, thin rice noodles called ''mont bat'' ({{lang|my|မုန့်ဖတ်}}) or ''mont di'' ({{lang|my|မုန့်တီ}}), are similar to Thai ''[[khanom chin]]'', and feature in Myanmar's national dish, [[mohinga]]. Burmese cuisine also has a category of [[rice noodles]] of varying sizes and shapes called ''nan'', including ''nangyi'' ({{lang|my|နန်းကြီး}}), thick udon-like noodles; ''nanlat'' ({{lang|my|နန်းလတ်}}), medium-sized rice noodles; ''nanthe'' ({{lang|my|နန်းသေး}}), thinner rice noodles; and ''nanbya'' ({{lang|my|နန်းပြား}}), flat rice noodles. [[Cellophane noodles]], called ''kyazan'' ({{lang|my|ကြာဆံ}}, {{Lit|lotus thread}}) and wheat-based noodles called ''khauk swe'' ({{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}), are often used in salads, soups, and stir-fries.
ビルマ料理では多種多様な麺が使われ、スープ、サラダ、その他の汁なし麺料理として調理され、通常は昼食以外や軽食として食べられる。モン・バッ （မုန့်ဖတ် ）またはモン・ディ （မုန့်တီ ）と呼ばれる新鮮で細い米麺はタイのカノム・チン モヒンガー に登場する。ビルマ料理には、ナン と呼ばれる様々な大きさや形の米麺 のカテゴリもあり、これには太いうどんのような麺のナンジー （နန်းကြီး ）、中くらいの太さの米麺のナンラッ （နန်းလတ် ）、細い米麺のナンテー （နန်းသေး ）、平たい米麺のナンビャー （နန်းပြား ）がある。春雨 はチャザン （ကြာဆံ 、lit. '蓮の糸'）と呼ばれ、小麦粉ベースの麺はカウッスウェー （ခေါက်ဆွဲ ）と呼ばれ、サラダ、スープ、炒め物によく使われる。