Translations:Gulai/12/ja

西スマトラにおけるグライの解釈

西スマトラ州アガム県のナシ・カパウの屋台で提供される様々な種類のグライ

同様の表現は、西スマトラのミナンカバウ族の料理の伝統の中でも発展した。ここでは、グライの導入は、南アジアと東南アジアを結ぶ海上貿易ネットワークと密接に関連している。海のシルクロードの一部として、南インドの商人、特にタミル地方出身の商人が西スマトラ島沿岸の港を頻繁に訪れ、商品や信仰だけでなく料理慣行の交換も促進した。これらの中には、ウコン、コリアンダー、クミンなどのインドカレーに関連するスパイスの組み合わせや調理法が含まれていた。